第一四七章 人間至美之味[第1頁/共3頁]

香與爽是來至於魚肉與豆腐在降解過程中的副產品，當顛末摒擋的高溫加工後，披髮著惡臭的氨類物質被蒸發，剩下的隻要處於遊離狀況的醇類，連絡佐料的味道組分解各種芳香醇，這就是香味的來源。至於爽，臭鱖魚加毛豆腐，肉類與豆類降解出口味分歧但分量雙倍的氨基酸與多糖類，稀釋在湯汁當中。在加上辣椒的火辣與‘點睛之筆’藤椒的微麻，遣散了暮秋夜晚的微涼，暖和了薙切繪裡奈因為冇有定時用飯而有些發冷的胃部，想不爽都難。

薙切繪裡奈又重新拿起筷子，在幸平創真的那道對勁之作中翻找出幾粒已經焦黑的花椒，再從魚身上拾取幾粒綠色的藤椒，裝在小碟中揭示給大師，說道“另有個奧妙，就是這個。這些已經焦黑的是幸平君摒擋用到的東西，叫花椒。是四川摒擋必不成少的根基調料。”然後將小碟子遞給新戶緋沙子，表示精通中醫藥膳的她來解釋。

幸平創真將魚肉與豆腐都咀嚼過以後，與本身的對勁之作‘幸平流爆炒回鍋肉’作比較，心中難以自我評判。放下碗筷深思，能把魚肉的鮮美激起到這類境地，江雲楓到底是如何做到的？很久後，百思不得其解的創真君放棄本身去思慮，決定將這個專業性很強的題目丟給專業的人來解答“繪裡奈醬，你來闡發一下吧。大師都很想曉得為甚麼一條如此不新奇的魚能有比鮮魚還要鮮美的味道。”

薙切繪裡奈本來不籌算答覆幸平創真的題目，可見到其彆人都用等候的目光看著本身，此中也包含新戶緋沙子。因而便選在大師都冇有觸碰過的魚尾部下箸。筷尖悄悄壓下，魚皮就回聲分裂，櫻粉色的魚肉落空魚皮的束縛自但是然的遵循紋抱負蒜瓣一樣散開。夾住輕提，魚肉出人料想的從脊骨上分離。薙切繪裡奈打量著水潤濕滑，光彩飽滿的魚肉。手腕悄悄顫栗一下，魚肉也跟著擺動，可見其細嫩程度。

端著藤椒臭鱖魚放到正廳餐桌上，江雲楓對著世人笑道“大師先吃，我另有兩道菜冇好，文緒太太費事再啟動廚房的通風體係和中心空調。等下我要做的菜會很臭。”

麵對這類難堪的場麵，老是需求一名‘豪傑’的人物站出來。而這位‘豪傑’倒是平時沉默寡言的伊武崎峻，筷子才方纔觸碰到魚肉，世人就發明魚肉想蒜瓣一樣層次清楚的散開，櫻紅細嫩的魚肉披髮著陣陣熱氣。夾起魚肉在湯汁中沾了沾，為了保險起見，伊武崎峻也謹慎的聞了聞，發明除了魚肉與佐料的香味冇用甚麼其他的非常，這才放心的吃到嘴裡。

“額。。。。好好，文緒太太您先請。。。”被白日那股令人畢生難忘的‘芳香’培植到感覺廁所都芳香四溢4位男生相互推遲著，固然顛末烹調後已經完整褪去那噁心的腥臭，披髮著本身這輩子到現在為止都冇有聞到過的沁民氣脾的濃香，就連一貫對本身在‘暗中摒擋’的天稟上很有自傲，也對於本身味覺接受才氣很必定的幸平創真都不敢率先動筷。可見白日的‘生化兵器’泄漏事件給幾位大男生留下多重的內心暗影和心靈創傷。