第121話 裡脊肉[第1頁/共3頁]

“不曉得他們會籌辦甚麼樣的食材。”幸平搓了一動手，很有興趣地說道。

“聽到學長這麼說，我更加獵奇了。”幸平很有興趣的說道。

“這名中原選手的刀工很強。”

鄭軻微微點頭，他也對兩小我的菜品非常等候。

“嗯。”鄭軻點了點頭，“闕正卿正在調配的食材，在中原，被稱之為‘蛋清糊’，選用雞蛋的蛋清，與乾澱粉異化以後，所構成的黏稠狀液體。以後，蛋清糊凡是要與調味品異化，以後操縱其黏稠性，將這些調味料附著在裡脊肉上。”

“速率明顯這麼快，但是為甚麼，下刀的力度和位置，都這麼精準？就像是機器設置好的一樣。”

戴維輸給路加，也算不上不測，其他該贏的比賽也全數拿下。

“估計是本身製備的質料，不然，他們會讓事情職員籌辦的。”鄭軻說道。

比賽時候已顛末端五分鐘。

“原則上是冇題目。但你們如果現在去，能夠會影響普通的比賽時候，另有兩分鐘，比賽就要開端了。”主持人提示道。

“如果是特彆的摒擋，高湯必定要本身的烹製纔好。這一點兒，你應當很清楚纔對。”鄭軻解釋道。

“烹製川菜時，利用高湯，是非常普通的事情，大部分插手比賽的廚師，都會本身籌辦。至於西餐，應當冇有這麼嚴格，但廚藝比較好的人，還是不風俗構造方籌辦的高湯。”

幸平的眼睛立即敞亮起來，既然這兩小我用不異的體例措置雞蛋，那是不是意味著，兩小我的摒擋能夠更加直接地停止對比？

“實在，想一個合適的新食譜，並不輕鬆。”鄭軻搖了點頭，“當然，想遴選一道合適題目標菜品，對他而言並不算難，但這是比賽，誰能包管新食譜冇有題目？特彆，當敵手的氣力又很強時，如果能夠通太小範圍的竄改本來的食譜，來應對比賽，是再好不過的事了。”

“學長，你如何曉得？”幸平趕緊問道。

“實在不但闕正卿比較謹慎，凱瑟琳也應當對食譜冇有太大竄改。”鄭軻看了一眼凱瑟琳的摒擋，輕聲說道。

冇過量久，事情職員把兩名選手需求的食材，放在操縱檯上。

“誒？學長，你是說，這兩小我的摒擋，都會比較特彆？”

主持人轉頭看向評委席上的艾迪，卻看到他微微點頭，便回過甚，對著兩人說道：“能夠去，但一分半鐘後，普通開賽。如果到時，你們不能及時返回，比賽倒計時會普通走表。”

前兩輪，藍際學院的表示差能人意。

馬庫斯歎了口氣，他曉得讓戴維贏過路加，多少有些能人所難，但做為排位賽以及藍際的賣力人，他還是但願藍際能有一個好成績。

“嗯，多謝姐姐。”

“變動食譜，也是一件很簡樸的事情吧？”

“兩小我，兩種高湯……哈，這場比賽，彷彿挺成心機。”一側的小林龍膽輕聲說道。

馬庫斯重重的吸了一口氣，臉上的神采更加凝重。

闕正卿拿著廚刀，快速剃去裡脊肉中的白筋，如手術刀般精準，眨眼之間，白筋全數被挑出，而裡脊肉本身，仍然鮮美多汁。