第17話 另類的馬鈴薯炒牛肉[第1頁/共2頁]

作為北海道的特性食材，馬鈴薯當然不能或缺。

北海道因為四時的溫度較低，再加上乾淨的氛圍和水源，使得北海道的牛肉在日本極其著名，可謂是肉汁細緻。肥而不膩。

麻美冇有定見，她看得出這場測驗，她的首要事情就是打醬油。有鄭軻和久我照紀的存在，底子輪不到她脫手。

麻美看著兩小我，一時候也不曉得該說出本身的建議，還是勸說他們兩小我。

五名事情職員推著小車，車上放著成箱的馬鈴薯。

“因為，北海道的牛肉也比較馳名啊。”鄭軻豎起手指說。

“啊……”汐見潤鎮靜起來，再次鞠躬，“我……我老是發楞……真是對不起。”

藐小的牛肉屑在與馬鈴薯塊混炒以後，粘黏在馬鈴薯的大要。濃烈的肉汁包裹著馬鈴薯，讓人沉浸此中，久久不能自拔！

大多數人的菜品隻做了一半，但鄭軻他們小組已經將摒擋端給了汐見潤。

鄭軻瞪大眼睛，不成思議地看著汐見潤，這個也太可駭了吧？僅僅是聞了氣味，就能辯白出這麼多的香辛料。

就在這時，鄭軻俄然開口說話：“我決定了，做馬鈴薯燒牛肉。”

鄭軻微微皺眉，回想白石龍一給他的質料，內裡確切提到了馬鈴薯。特彆是男爵馬鈴薯，更是代表著日本馬鈴薯的頂峰。

小西寬一一臉蒼茫地看著其他四人，不清楚他們到底想做甚麼。

“時候為兩個小時，首要食材是馬鈴薯，菜品不限。現在就請大師開端吧！”汐見潤推著玄色的眼鏡框，大聲地說道。

“呼呼……這是我們的食材，我們到底要做甚麼摒擋？”小西寬一一邊擦汗，一邊問向其他四人。

“嗯……好香呀。這道摒擋利用了很多香辛料，大蒜、八角、生薑、花椒、辣椒、桂皮……另有香果和香葉……這些味道彙合在一起，有一種說不出的美好。麻辣當中，夾帶著濃香，在對香辛料停止翻炒的時候，也將香辛料的香氣帶了出來，使整道摒擋的味道達到最好的狀況……”

小西寬一賣力尋覓食材，然後把找到的食材交給麻美停止洗濯。甲山鐵次則是對食材停止措置。鄭軻將小炒以後的牛肉和土豆交給了久我照紀，由他停止最後的翻炒以及調味。

肯定主題以後，五小我立即開端行動起來。

“教員，您可真短長。”鄭軻由衷地敬佩道。

全部考場的人紛繁看向鄭軻他們小組，同時一個聲音在他們內心響起。

其他四小我都沉默不語，像是在做極其深切的思慮。

秋收後，馬鈴薯因為種類分歧，能夠安排的時候也分歧。最短的時候為2周，最長的時候為7個月。不過，像北海道如許厥後比較酷寒的處所，普通都會放入儲藏庫中，停止儲藏，因此，它們所含的糖度也要比其他馬鈴薯更高。

在日本，馬鈴薯按照用處分歧，大抵分為三部分。一種是用來製作澱粉，它們的澱粉含量彆離占有到16%和21%。第二種是用來做食品加工，因為複原糖較低，多加工成薯條等油炸食品。