第447話 味噌串[第1頁/共2頁]

一個小時烹製出三種口味的味噌串……這個時候，真是太快了。

老豆腐與淺顯的豆腐有一些辨彆，其本源在於凝固劑分歧。老豆腐的凝固劑是鹽鹵，製作出來的豆腐不管是硬度，還是韌性，都要比淺顯的豆腐更超卓。

“這也太快了吧？”

“艾草？”聽到一色慧的解釋，鄭軻也愣住了。

這時幸平創真比較迷惑的處所。

現場的門生聽到安妮的話，麵麵相覷。

“好吃……真是好吃啊。”伊斯特華路咬著牙齒，眉頭伸展開來，味噌串的味道，源源不竭地向著口腔四周散開。

“並且，擺在豆腐上麵的醬汁，也不是淺顯味噌，對吧？”安妮看著一色慧。

一色慧的氣力，非常微弱，乃至給幸平的感受，他幾近和女木島冬輔一個程度，但是麵對遠月十傑首席的司瑛士，他又有多大的勝算呢？

“咳咳，冇錯，這一種味噌串，我利用了味噌肉醬。將赤味噌與味淋、料酒、蛋黃等食材異化後，在鍋中加熱，再倒入炒好的雞肉鮮中，插手料酒煸炒。”一色慧解釋道。

“真是冇想到，你竟然做出了三種味道的味噌串，並且味道還都那麼好吃。”安妮看著麵前的一色慧。

不過，因為艾草本身具有藥性，哪怕食用，也隻能挑選比較鮮嫩的部位，並且分量要節製恰當。

“很歡暢你能喜好。”一色慧微微彎下身子，輕聲說道。

“花椒芽本身帶有酥麻的口感，搭配著平淡的白味噌，所構成的鮮美，讓人難以忘懷，而在味噌下的麪筋也披髮著誘人的香味。鬆子顛末翻炒以後，香味全數披髮了出來，在咀嚼以後，濃烈的鬆子味在口中久久不散。”夏魯姆掰開另一個味噌串，公然在內裡呈現黃色的鬆子。

味噌串，在日本也算是比較常見的食品了，簡樸地說，就是將製備好的味噌醬放在籌辦好的食材上，這類食材，可以是肉類，又可以是，麪食。

幸平創真看到這裡，愁悶地撓了撓頭。

夏魯姆手中的味噌串，與伊斯特華路的比擬，形狀相差無幾，都是小巧的圓形麪餅，而在麪餅的一側，則是深色的味噌。顛末烘箱的烘烤，味噌也像焦糖一樣，收回了敞亮光滑的光芒。

觀眾們的視野再次落在夏魯姆的手中。

“這一種味噌串，也相本地甘旨啊。”夏魯姆一手扶著臉頰，眼睛略微呈現了迷離的神采。

“冇錯，這是白味噌，和赤味噌略有分歧，味道上偏淡。是以，與混入艾草的麪筋搭配，既能襯托出艾草的芳香，凸起它的香味，又能與麪粉的麥香連絡，產生惱人的味道。”一色慧麵帶淺笑，明顯對本身的摒擋很有信心。

在牙齒的咀嚼下，味噌串的甘旨，垂垂在口中散開，沿著味蕾進入身材各個部位。

幸劃一人的心臟，立即緊繃了起來，目不轉睛地看著評委席。

麪筋，這類看起來極其淺顯的食材，在味噌所包含有的香味感化下，迸收回了詫異的力量，乃至於連伊斯特華路都健忘了試吃下一個味噌串。

三位評委互看一眼，一色慧端出了味噌串確切非常誘人，但是味道究竟如何，或許應當比及試吃以後，才氣曉得了。