美味的野草[第1頁/共3頁]

白菜已經差未幾了，桑葉籌辦接下來做黃花菜，先做一道涼拌黃花菜，把黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,去雜質洗淨，並擠乾水分備用,把薑蒜也洗淨備用,鍋內插手適當淨水煮沸，插手少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟，煮約4、5分鐘，將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中，插手少量油燒熱，爆香薑絲和蒜頭，把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，插手野薑和野蒜，敏捷拌勻。

兩小我很快的歸去了，因為諾對明天吃得魚念念不忘，以是又繞路去了湖邊抓了兩條很大的魚，因為明天找到了野薑，桑葉想到了其他做魚的體例，要做幾個菜，已經根基定下來了，桑葉想完以後，俄然感覺本身好餓，餓得不可。

將豬瘦肉洗淨，讓諾幫手切塊，然後放一點鹽，薑切絲待用。鮮黃花洗淨放淨水裡浸泡2個小時，瀝乾水分待用。把泡好的黃花菜紮小把，鍋裡加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，先大火煲滾，以後改小火煲，約莫1個半小時擺佈吧，湯就煲好了，放點鹽，便可飲用。煮到黃花菜變軟，加鹽調味，便可食用。

馬齒莧芡瘦肉湯，將馬齒莧摘去根和老黃的葉片，用淨水洗淨，切成段；野豬肉切成丁，把馬齒莧、瘦豬肉丁同放入鍋內，插手適當淨水，先用大火煮滾，再用小火煲2小時便可，食用時插手精鹽調味。

把明天早上剩下的雞蛋，做一個黃花菜炒蛋，黃花菜用水泡透，泡透後把有根的處所去掉一點，然後對切一半，雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻，鍋中插手油，油熱倒入雞蛋液攤開，小火炒至15秒，倒入黃花菜翻炒幾下，然後略微加點水。加水以後就加點鹽，蓋蓋子悶1分鐘，起鍋之前加點蔥花便能夠了。

很快兩小我就回到了山洞，諾把兩個大包放下，籌辦去看看明天圈套的收成，這已經是諾的風俗了，桑葉先查抄一下臘肉和煙燻肉，因為不曉得要放多少鹽，以是要不斷的察看，和實驗，此次研製勝利，今後應當就不會有題目了，臘肉有一條放鹽有點少，彷彿有一點要變質，其他的還挺好，煙燻肉都冇有甚麼題目。

野菜已經根基做完了，桑葉籌辦再做一個魚湯，把野豬肉切丁放入熱鍋，熬出油，薑切絲，放入薑絲爆一下以後加水，魚去肚洗淨，兩麵斜切幾刀後，下鹽醃非常鐘，這個做法就是魚不消油煎而是生的入湯鍋，如許的魚湯色彩烏黑，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不敷白了，魚最好燉很多於10分鐘，煮至魚眼凸出魚肉熟透後出鍋，然後放點蔥、和蒜便能夠了。

桑葉籌辦做開水白菜，這個比較費事，不過也非常的好吃，起首要熬兩鍋湯，一鍋高湯，高湯桑葉籌辦用雞肉做，鍋裡的溫度大抵七八十度便能夠了，在鍋裡放一個網漏,小火保溫。選棵比較小的白菜，去掉內裡兩層，把白菜根放在調好的高湯內裡泡，讓內部菜莖硬化，然後悄悄剝開4，5片擺佈，根部不能斷開，平放網漏上，因為白菜比較大，用細骨針在菜心上幾次穿刺。以後用勺子把湯淋在白菜上，一邊湯快完了，換鍋持續，直到最外層菜莖完整熟軟，便能夠把白菜放到盤子裡，再漸漸倒入新奇高湯，因為每年過年的時候，家裡都會做這道菜，桑葉不曉得這裡貧乏質料能夠做的如何樣，不過她還是想嘗試一下。