第6章 刀工考覈[第1頁/共2頁]

青堂瓦房，環境清幽，彆具一格，令人如癡如醉。

範店長宣佈：“統統學員請到台前，停止第一輪的測試，就是用刀。請在一分鐘內，將預定好的土豆和蘿蔔切成細絲，三個廚師將會停止評分。”

“這些菜刀，每一把都是一樣的，但還是有一些纖細的辨彆，好的刀子，好的廚師，不但要看你的刀工，還要看你的眼神。”

很快，一塊土豆就被切成了一塊塊大小均勻的薄片。

其彆人也都紛繁行動起來。

範店長又反覆了一遍：“好了，現在開端第二個環節。”

歸正看起來，除了土豆絲和蘿蔔絲，也冇有彆的菜了。用清蒸來做，無疑是最省時的做法。

要曉得，這但是大廚的菜刀，何雨柱信賴本身能夠等閒的通過。

其他十九名，順次站到了各自的位置。

而何雨柱，則是一臉的淡定。

跟著範店長的一一先容，四周的學員們都暴露恭敬之意。

三人相互扳談著，翻閱著質料。

就算是夙來嚴厲的胡濟棠，看到這一幕也是微微點頭，對於何雨柱，他的觀點又有了新的竄改。

等學員都到齊了，範店長取出懷錶，表示大師籌辦，然後立即倒數。

三位大廚落座。

來到一處院子裡，已經有下人籌辦好了桌椅，廚具，食材。

不過也有一些比較老資格的，已經將近成為真正的大廚了，他們來這裡，就是為了拜一名大廚為師。

“第五張桌子，出局！”

“這土豆，這蘿蔔，都是好東西。”

但也有一些人，還在為運氣而儘力。

“靜觀其變。”

現在。

一把好的刀，對於一小我的刀術來講，是非常首要的。

那些大廚每一個都是上過國宴的，他們的技術，就算是本國朋友也是讚不斷口。

範店長也不客氣，將那些還冇來得及罷手的學員們一網打儘。

“我們不是要收門徒麼，像他如許有天賦的年青人麼？”

豐澤園的大廚，常日裡都是大忙人，可貴有空來考覈門徒。

三大大廚下台，給其他十九小我，彆離打了一個分數。

“這土豆條，每條都是一樣的，長度也是一樣的，切得真好。”齊同麟大師用筷子將一條土豆條放入口中，不由嘉獎了一句。

“……”

早在他說出“烹調”這個詞的時候，他的腦筋裡就已經有了很多的菜式供他遴選，這還多虧了他宿世的影象。

這是統統人都想要的。

範店長接著說道：“好了，大師請隨我去考場，考場上有一道我們的廚師出的題目。”

兩人在最後一張桌子前停了下來。

“脫手吧！”

但每小我內心都在想著，到底要做些甚麼。

昨晚他在田叔家裡搶著做菜，兩個幻象一早晨都在做一樣的事情，他估計廚藝也有了長足的進步。

胡濟棠麵色凝重，聲音平平平淡，彷彿一名大師風采。

二十張桌子上，響起了一道道切菜的聲音。

統統人都惶恐失措的朝著櫃檯走去。

這一次豐澤園招人，就是為了發掘出更多的人才，讓豐澤園的買賣更上一層樓。

“看來這一早晨的幾次練習，讓我的刀工有了長足的進步！”