第34章 幫廚[第1頁/共2頁]

時候一長，阿凶伯還真的覺得楊淩是為了向他請教烹調的技藝才整天膩在夥房不肯分開的了，不由出於美意腸勸他道：“細仔，我是上了幾歲年紀，腿腳又倒黴索，冇體例才做了夥伕的。你年紀悄悄的，不想著極力跟從關驛長辦差，今後好謀個一官半職的，整天守著灶台轉，能有甚麼出息？實在，若論烹魚，也冇甚麼出奇的訣竅，阿伯隻教給你兩點，包你做出的魚肉既鮮嫩，又無半點兒魚腥氣，你學會了這兩點，今後也就不必每天都守著灶台轉，能夠放心極力地辦你的差去了。”

實在，親身脫手做麪食是楊淩昨晚躺在床上想了半宿纔想出的一個主張，目標當然主如果為了能持續在夥房泡下去，同時確切也有吃膩了一天兩頓糙米飯，想換個口味的意義。為此，他不吝一早解纜跑了十多裡路趕到四周的南塘鎮，自掏腰包買了十斤麪粉興沖沖地扛回了驛站。

憑心而論，穀窿驛雖地處當時被視為蠻荒之地的嶺南山區，但和關外的飛狐驛比擬，餬口程度還是有所改良的。楊淩在這裡，起碼不必像在飛狐驛時那樣，每天隻能靠喝一粒肉末也見不到的羊湯，配上棒子麪餅子充饑度日，阿凶伯會常常從本地的百姓那邊采購些鮮魚、獵物來給他們改良餬口。是以，一個多月下來，固然水土不平，楊淩不但冇有肥胖，反而比在關外時還胖了幾斤。

“去除了魚腥線，接下來就是用水了。”阿凶伯接著講道，“牢記，熬製魚湯須用冷水，一次加足水，既不能用熱水，也不能分次加水，隻要一次加足冷水，熬出的魚湯味道才鮮美非常。但是，要做清蒸魚，就不能用涼水了，須得把水燒熱後再放入魚蒸熟，如許蒸出的魚才滑嫩適口。如何，記著了嗎？”阿凶伯邊說邊把去掉魚腥線的一整條鯖魚放入大鐵鍋中，叮嚀楊淩舀了大半鍋的涼水將魚身全部冇住，這纔開端添柴加火，安閒熬起魚湯來。

幸虧穀窿驛中另有個夥伕阿凶伯，使得楊淩不至於每天都需伶仃麵對關躍，能夠在裝病裝不下去時藉口到夥房幫廚來遁藏關躍。

阿凶伯被楊淩弄得哭笑不得，轉念一想：這穀窿驛中除本身是嶺南人，一貫吃慣了米飯以外，其他三人都是從北方來的，喜吃麪食確是真相，便麵帶難色地答道：“原是我忽視粗心了，關驛長、陰全你們三個都是打北方來的，吃慣了麪食，但是，本地並不蒔植小麥，咱這夥房裡常備的隻要糙米，並無麥粉哪。”

楊淩聽了這話，真感到哭笑不得，心說：我就是為了躲他，纔來和你呆在一處，好使他當著你的麵兒不便開口對我相逼的，你卻勸我找他幫手，豈不是越幫越忙？

楊淩點點頭，表示本身記下了。

一個多月前被關躍從廣陵倉促帶來嶺南穀窿驛當差，楊淩乃至都冇能來得及前去建康靈穀寺，完成老蔣拜托他辦的事――將老蔣交他帶給堂兄無垢的桃木符交給無垢。眼瞅著關躍一天比一天逼本身更甚，急於將本身收為已用，用以對於陰行功，楊淩無法之下，隻得把最後的但願寄予在了無垢身上，暗自籌算找機遇與無垢和尚獲得聯絡，尋求外援，乘機擺脫關躍的膠葛。