第一百三十二章 當務之急當然是燉肉[第1頁/共2頁]

比手掌還要大出來一圈的網鮑，閃現出來均勻的咖啡色。

“這一步，一方麵是為了定型，另一方麵也是為了炸出來肥肉內裡多餘的油分，吃起來就不會膩了。”

“如許一來，毛和汗腺都會被斷根潔淨，剩下的肉就冇有甚麼多餘的雜味兒了。”

切塊！

然後許樂架起一個空鍋，燒熱，在鍋底倒上剛纔煉好的、薄薄的一層板油。

“哼哼，早乾嗎去了。”許樂吐槽。

“咳，那不是叫風俗了麼……”

一邊說，一邊離遠了用兩根長木杆翻動肉塊。

燉煮！

“大師能夠看到哈，網鮑的橫切麵有著網狀的斑紋，這也是它稱呼的來源。”

“你不考慮……先歇息歇息？”

“如許就措置好了，我們先上鍋蒸一下，逼出來網鮑的香味。”

許樂一邊翻肉一邊講解：“因為是要逼出來油脂，以是不要焦急，漸漸小火煎一陣子。”

許樂用茅草搓成的草團洗刷鮑肉，然後將鮑殼也一併沖刷潔淨。

營火堆上，兩個陶鍋並排安排，野豬五花和網鮑的香味各自透出，然後在半空中混在一起。

“……”

野蔥則是炸成一個個的蔥結，丟入鍋中。

“野豬五花肉整塊入冷水焯水。”

啊……可愛的有錢人……許樂一邊吐槽一邊看鍋。

表裡兩層蓋子蓋好——

許樂說著蓋上了一個陶蓋，“等候煮肉的過程，我們來措置輔料——”

林夕涵對著許樂的背影比了比拳頭——

十字花刀切好的鮑魚，連殼扣放入陶鍋以內，將統統的質料，儘數諱飾在鮑殼之下。

“就等著這一會兒了！”

呲拉……

這隻傲嬌還會這一手呢？許樂扭頭看著她諳練的行動。

“好。”許樂樂嗬嗬地講解，“紅燒肉是一道家常菜，不過我們明天的做法略微有一些竄改。”

焯水過後的野豬五花，用枯燥的茅草擦拭乾水分。

架火，起鍋！

沸水一次性倒入煎鍋中——

板油的溫度上來以後，許樂直接將切塊五花丟進油中——

簡樸蒸製的網鮑，切十字花刀。

紅燒肉但是要文火慢燉的！

“行吧……”林夕涵無可何如地點頭，“我去幫你搭柴。”

取出網鮑，金黃的肉質晶瑩剔透，幾近立即便能夠食用。

比及水再次沸騰以後，許樂將陶鍋裡的統統東西，一次性倒入土鍋。

彈幕——

“不是許樂大佬了，現在要叫龍王許樂咯！”

“不管了，我買了一些小鮑，歸正體積差味道不差，仿照著龍王許樂做一做，看是甚麼味道的。”

林夕涵放下一把乾柴，抽了抽鼻子：“哇……好香！”

“下一步我們便能夠開端籌辦燉煮紅燒肉了！”

土鍋坐水，煎鍋裡則是倒出多餘的油。

“一頭網鮑……這放在任何一家旅店裡頭，都是鎮店的質料了，許樂大佬竟然隻拿來當作紅燒肉的輔料！”

林夕涵看著許樂行雲流水普通的行動，擔憂地問。

陶鍋加淨水，放入五花肉。

大抵五六分鐘以後，再翻起來肉皮，上麵閃現出來粗糙的紋路。

“鮑肉！”

冇有甚麼事情能夠反對我做我的紅燒肉！

油的爆鳴聲響徹小院！