第322章 她怎麼也來了？[第1頁/共4頁]

“我聽人說這個遊娘子之前一向在關外，是本年纔剛跟著夫家返來的，她該不會底子不熟諳也冇見過筍子吧？”

葉大嫂翻開鍋蓋檢察了一下正在煮的素湯，淺嚐了一口以後，往內裡插手了豆芽、芹菜梗、胡蘿蔔塊和玉米段，待鍋內重新滾蛋以後，把灶坑裡的火略微壓得弱一些，讓鍋裡的湯保持著小火微沸的狀況。

四周的百姓看到這一幕都忍不住開端群情起來。

岑老說完法則，縣太爺就從屏風前麵走出來，順次從三個箱子裡各抽了一張紙條出來，然後宣佈：“今晚廚藝比試需求做的菜品，熱菜是青椒肉絲，涼菜是蓑衣黃瓜，湯是素高湯。”

熱鍋冷油下肉絲，便是青椒肉絲做出來好吃的第二個關頭。

這道菜不但磨練刀工，前期的調味和菜品是否入味也是很首要的。

並且本日出去圍觀的人，都是必必要記錄住處和姓名的，一旦有甚麼題目，差役說不定就會直接找上門去。

她將泡在碗裡的蓑衣黃瓜撈出來擺在盤子中，把鍋裡的調料澆上去，放進了灶台中間的食盒內，證明這道菜她已經完成了。

然後又重新換了一大碗淨水，將菌蓋撈過來再次浸泡揉捏。

外皮深綠，內裡淺碧，格外都雅。

葉大嫂這邊將黃瓜泡上以後，估摸著時候差未幾了，便持續措置剛纔泡著的香菇。

她幾次揉捏著泡在水中的菌蓋，儘量讓其將味道全數開釋到水中。

乾香菇沖刷潔淨，將菌蓋和菌柄剪開。

不過很明顯，大師感覺摸不著腦筋，但是場上的四位大廚卻都非常淡定，看起來都是內心稀有的模樣。

周小娘子，她如何也來了？

一想到自家女人那嫩蔥般的手上能夠會落下燙傷的疤痕，秋雲就感覺本身喘不上氣，將近暈疇昔了。

差役收羅過岑老的定見以後，幫她把盆子放在了窗邊，並且稍稍將窗戶開大了一點。

青椒要脆但不泛生，肉絲要入味且細嫩。

刀功、火候全都是重點。

此時大師都在忙著做高湯，畢竟彆的兩道菜固然很磨練功力，但都花不了太多時候。

如果擱在平時，如許做實在還是有必然的風險的，畢竟前來圍觀的老百姓是比較不成控的身分，萬一內裡混入一兩個拆台的，這事兒就不好辦了。

秋雲一臉的不甘心，卻也不敢再多說甚麼。

隻要能夠公允公道，她都冇甚麼遺憾和牢騷。

他說完回身回到屏風前麵。

做完這統統以後，葉大嫂要求一旁的差役，幫她將裝著肉絲的盆子放到開了一條縫的窗邊。

葉大嫂驚奇地看著周小娘子笑盈盈地跟本身點頭表示，然後下認識地轉頭去看彆的一邊的葉老四。

“一共就四小我，先上去後上去我看也冇太大辨彆。

雖說三道菜都是在他眼皮子底下做出來的，但他畢竟冇有嚐到味道，以是還是有些嚴峻。

差役看到她三道菜都做好了，順次貼好封條以後，便端上去送到了屏風前麵。

到了這裡還不算完，為了讓肉絲口感嫩滑而不乾柴，還需求最關頭的一步，插手少量油抓勻，將統統的調味和水分都緊舒展在肉絲當中。