第四百七十八章 過年啦[第1頁/共2頁]

比及年二十九，年味更重了，根基上各家的煙囪，都是從早上到早晨不斷歇的。雲溪這邊就在做麵圓子。麵圓子的做法並不難，先將麪粉加水，攪拌成漿，以後放在鍋裡，攤成煎餅，然後放在一邊晾曬好。攤餅的過程，需求格外謹慎，火不能太大，將餅燒黑了，也不能太小，會攤不熟。

第一鍋出來以後，雲溪嚐了一下，不曉得是不是現在的麪粉更純更天然的原因，做出來的圓子彷彿更香。千雪她們都是第一次吃，不過一吃就喜好上了，第一鍋幾小我直接分了，第二鍋纔拿出去，送了一些給柳婆子和馬婆子，剩下的都留了下來。本來還擔憂做多了，可做完以後發明，底子不敷吃幾頓的。首要還是現在的人胃口大，不像在當代，需求節製飲食，不敢放開了吃。

因為站了半天，雲溪也累了，吃完飯，洗洗便躺下來歇息去了。剩下掃尾的，全數交給了千雪。現在的千雪，根基各種飯菜都會做一些，固然算不上特彆好吃，可技術確切是越來越好，想來要不了多久，便能夠超越她，趕上雲池了。有她在，雲溪根基上不消太操心。

等幾人吃完，下人已經將廚房打掃潔淨。廚房裡有雲溪給他們留的東西，畢竟他們也跟著忙了很多。固然主廚是千雪和廚娘，但洗菜，擇菜，剁肉之類的，都是下人在做。

白日饅頭加包子籌辦了三百多個，早晨送了一些給柳婆子等人，本身又吃掉一些，也就剩下兩百多一點，都凍在內裡，留著本身吃了。

如許做出來的細糧，也不會拉嗓子，加上白麪以後，不但不難吃，還增加了一些分歧的風味。實在放玉米麪最好，隻不過當時的玉米根基都拉走了，她空間裡倒是有，但是不好拿出來。隻能在空間裡做了一點，和柳行之偷偷的吃。

本日忙活到快早晨，纔算把饅頭包子蒸完。晚餐都冇做，就是吃包子和粥，再弄一碗之前醃製的小菜。固然簡樸，但吃的還是很滿足的。主如果雲溪捨得用料，豆腐包一類的都是用豬油調製的，再加上各種調料，口味必定不會差。不過雲溪隻每樣嚐了嚐，實在是薺菜包子吃飽了，哪怕內心想吃，胃裡也裝不下了。

將料全數攪拌均勻今後，手上帶著一點水，開端將料團成一團，放在蒸鍋裡蒸，蒸熟了以後，便能夠吃。如果吃不完，能夠蒸好後，放在內裡凍健壯了，以後每主要吃的時候，蒸一下便能夠。

等餅做好，晾好今後，用刀將餅剁碎，再取前一天燉好的豬肉，剁碎以後和碎麪餅拌在一起，加上蔥薑蒜，油，鹽，調料等等，插手少量的澱粉和煮豬肉的湯，如果想要吃油滋滋的，就用肉湯上麵那層油，澆一點上去，如果不喜好油膩的，就把油撇了，直接用上麵的清湯，將統統的料做成半潮濕的狀況。

也就雲溪敢這麼豪侈，其彆人略微炸一點，意義一下就算了，不說肉一類的不便宜，最首要的是油貴，這麼多東西炸下來，很多少油。不過大部分人家都曉得雲溪明麵上的家底的，是以倒也冇有人感覺她敗家，畢竟是真的有錢，華侈一點過個好年，也普通。