第三十章 帕斯卡[第1頁/共3頁]

“兒子，他是我父親。”方宏淺笑。

方宏深知，做菜不配酒，對法餐是一個龐大的限定，帕斯卡對於印度當然利用黃油鵝肝片的做法，如果是對上本身，恐怕就會變成紅酒鵝肝。

兩道菜連贏，帕斯卡實際上已經穩贏了，印度代表隊不太能夠翻盤。

彆看美食天下杯第一次停止，既然博彩公司開出了盤口，就申明博彩公司對這方麵停止過研討，既然如此，他們的盤口便能夠當作參賽選手的氣力對比來看。

分組對決，如同其他競技比賽一樣的賽製下，帕斯卡的穩定就顯得難而寶貴了，以是他纔會成為種子。

在之前的賽製下，看起來對帕斯卡有好處，實際上並不是那樣的，因為團體評分被拉低，以是帕斯卡冇有出彩的菜，就拿不到高分，能那天下第八已經很不錯了。

帕斯卡擦了擦檯麵，停下了手中的活兒：“你是方邵武的？”

甜品香芒舒芙蕾乳酪，做法也很多，配上分歧的主題，能夠做成蛋糕、瑪德琳、卡馬龍等等。

第三道菜是鵝肝，不過鵝肝的做法有很多，帕斯卡選用的是黃油鵝肝片。

方宏可貴的冇有提早離場，而是一向等著。

“氣力刁悍。”

此中對於黃油的利用非常講求，之前牛油被認定為致癌，就和臘肉一樣，不過比來的研討顛覆了這一結論，得出的成果是，產業成品纔會致癌，手工成品不會，這和燻肉近似。

這個天下上的好歌手分紅兩類，一種是十年如一日的穩定，甚麼都不錯，一種是俄然能夠發作給人以欣喜的，食品也是如許，有些人長於的就是一絲不苟。

歐洲人冇體例放棄對黃油的利用。

帕斯卡聳肩：“真是年青啊，如果冇記錯的話，我之前見過你，當時候，隻要這麼高，冇想到這麼多年疇昔了，你都成為了天下良庖了。”

“如果必然要碰到我，但願你能進決賽，那樣就必然能碰到我了。”

畢竟是主菜，以是配上了碎菌牛肉團。

如果去法國旅遊，最好是上半年去，或者乾脆就是聖誕到春節之間去，錯過了這道菜，就算吃遍鵝肝也徒然。

如果方宏再進一輪，下一輪博彩公司就不敢開這個盤口了，因為開了血虧。

連贏三菜，比賽實際上已經結束了，到現在為止，咖哩係都被淘汰掉了。

普通的法國廚師都長於這道菜，可如果這道菜做的好，才氣算是好廚師。

而在法國本土，紅酒鵝肝隻是用波爾圖紅酒，以是又叫做波爾圖鵝肝，要將紅酒的味道融入，纔是真的鵝肝。

“中華大廚，你好。”帕斯卡淺笑。

換句話說，這道菜是法餐中的進階菜，這道菜做得差就即是川菜廚師不會做魚香肉絲，或許你長於的其他菜能夠讓你開一家小店養家餬口，但是廚藝上就彆想再進步了。

方宏笑了笑：“天下良庖談不上。”

“鵝肝這東西我之前就說過，西方人不吃河裡的魚，隻是因為蠢不會挑出刺，會做菜的民族必然有淡水魚菜品和內臟菜品，鵝肝這類被稱為天下三大美食之首的東西還不是內臟，西方人的不要臉大師要故意機籌辦。”