第十三章 采菊東籬下[第1頁/共3頁]

李雲放好固然簡樸，但是精彩的擺盤，商揚和方宏兩小我都在做一樣的步調，將炸好的菊花魚過汁，然後襬盤。

時候剛好到五點半！

方宏將切好的魚片，用兩根手指捏住，丟入玉米芡粉中一裹，然後拿了出來。

那一邊，魯菜代表隊已經停手了。

“李哥，炭的事情交給你了。”

十八世紀，菊花傳入法國，遭到追捧，進而傳遍天下，法國本土已經不拔菊花當作外來種了，就和我們看辣椒或者菸草一樣。

“以防不測，我正在燒開水，如果看餓了，我就泡便利麵。”

“搞定！”

“冇題目。”

一條三斤大的草魚，切下兩片肉，每一片一共能夠切出五朵花。

方宏開端切，將兩片魚都切了出來，然後就是分株。

“兩邊步隊都在時候到點前完成前菜，冇有罰分。”裁判做著記錄。

“阿誰豆腐現磨，時候夠不敷啊，之前槍哥做涼粉，可利用了一夜的時候啊。”

方宏接過商揚切好的肉，然後開端醃製，醃製需求半個小時，烤五非常鐘，最後頂多有非常鐘時候做擺盤和切塊措置，時候還挺告急的。

“咦，能看出菊花的形狀了，不過還是不那麼像。”

“不急，先調汁。”

五盤擺好。

李鐵剛沉聲：“我被陰了！”

這處所風景美好，用筷子夾起一朵菊花形狀的魚，可不就是采菊東籬下麼。

“對一下表！現在是四點三十一分十八秒。”

這邊架起了火盆，那邊也開端用水發廣肚了，彆的新奇鮑魚也在措置當中，那是白扒四寶的質料。

當然了，軍事技術比拚如果能真刀真槍的來，然後又直播的話，估摸普通的活動都是比不過的，不過那是不太能夠的，因為軍事方麵的，就算是落實到小我軍事素養上，也會有各個國度的奧妙，不成能拿來比，更不成能直播。

“槍哥，這個如何看如何不像菊花啊。”

方宏在中間：“李大師，請。”

“老商，切肉的事情交給你了。”

“戰役年代，任何國際比賽，都是一場戰役。”

炒料後，方宏拿起了勺子，籌辦魚下鍋。

普通來講，中餐都是蓋澆汁液，但是這一次方宏要在形狀高低工夫，製止多餘的汁液給人不好的感受，粉碎意境，以是挑選了過汁，然後再擺盤。

說是山泉豆腐，實際上就是豆花，也就是當年川廚活著界廚藝大賽拿下特金獎的那道名菜，固然是史正良大師按照樂山豆花改進的新菜，卻有一種成為傳奇菜的架式。

第二次掛粉後，方宏手捏著魚做的菊花一抖，全部菊花的形狀就出來了，那些魚肉切成的條很長，又不竭，在掛粉後形狀繃了起來，中間的魚肉開端往四周攤開，好像一朵菊花盛放，不過還是紅色的，等油炸後，那真的就是黃色的菊花葉形狀了。

“槍哥，這個魚真和菊花有乾係？”

統統技術中，不管是軍事技術比拚還是其他的技術工種比拚，都冇有廚藝那麼吸惹人。

“現磨豆花，時候應當是夠的，固然比較緊。”