355 采購[第1頁/共2頁]

大黃魚公認的中國特產寶貴魚類，在東亞地區非常受歡迎，野生的大黃魚已經炒到幾千元一公斤的代價，可惜有價無市，多少老饕對此趨之若鶩，不吝重金采辦，常常都是絕望而歸。

“龍蝦？”約瑟夫的確不信賴本技藝中的名錄是真的，因為它們幾近顛覆了他的認知，在他眼裡即便青蓮牧場是一個巨無霸，可還是是一個牧場罷了，龍蝦、鱈魚等等貴重陸地魚種如何能呈現在青蓮牧場裡呢，即便它是全美最大的私家牧場。

在利文斯頓周邊也有很多楓糖樹，每年大師都會，伎倆諳練得很，完整不消擔憂甚麼，史蒂文來到糖楓穀顧不得賞識這裡的美景，而是一桶的一桶的一一查抄，發明這裡的楓糖正如曾鞏說的一言，公然是頂級貨品。

伎倆很簡樸，在楓樹乾上打好孔，插上一個塑料或金屬插頭，連上塑料導管，楓液就流入了儲藏罐樹齡在50歲以上的楓樹才氣彙集楓液;打孔也很有講究，深度不能超越75毫米，直徑要小於12毫米，並且要稍稍向上傾斜;來年要換處所重新鑽孔，不能用原孔;每年抽汁液也要節製在10%擺佈。“如許做都是為了庇護楓樹。

“楓糖節？甚麼楓糖節？”曾鞏迷惑地看著史蒂文，對於楓糖節他還真一點兒不體味。

“就是一個製作太妃糖的日子。”史蒂文簡樸地說了一句，他曉得有一個手事情坊隻在楓糖節的時候纔會製作一些，必須抓緊時候，不然的話被紐約那幫傢夥給搶了先，這些楓糖可就冇有頂級師父製作了，淺顯的體例總會留下遺憾的。

“如何樣，約瑟夫我們采購點兒。”現在華人的錢包緩慢地在收縮，固然他的餐廳首要在運營西餐，不成製止的也引入了一些中餐的元素，此中的大黃魚他們是用的從中國入口的野生豢養的大黃魚。

青蓮牧場現在不過是一個小小的雛形罷了，陸地上的牛羊還冇有到收成的季候，糧食還冇種下，蔬菜也遙遙無期，隻要牧場密佈的河道中有著豐富的物產，也足矣讓史蒂文挑花了眼。

這些人都是桑德斯雇傭過來彙集楓糖的，糖楓穀的麵積不小，樹木也很多，他們牛仔的人數閒著的未幾，恰好利文斯頓有很多靠著的零工為生的人，全都被桑德斯雇傭到了牧場彙集楓糖。

“如果一種楓糖的味道很特彆，並且甘旨程度比其他的楓糖要高出一大截，你感覺會不會從合作敵手中脫穎而出。”曾鞏持續玩奧秘，就是不流露關於紫玉糖楓的事情。

“大黃魚？好傢夥青蓮牧場竟然有這類東西。”看到曾鞏拿出來的名錄不但僅史蒂文目瞪口呆，就是跟著來的采購經理約瑟夫也被雷的不輕。

約瑟夫點點頭，後廚們不是一天抱怨了，製作中餐的食材過分淺顯，底子不能吸引更多的有錢的華人，此次信賴是一個很好的契機，用來晉升餐廳的中餐水準。

“當然了，它們絕對會讓你大吃一驚。”曾鞏煞有介事地說道。

“嗬嗬。”史蒂文笑了笑，有些遺憾地說道“：可惜你們牧場不接管，進一步的加工，害得我還得帶著它們前去加拿大，趕在楓糖節過完之前去那邊的手事情坊去加工。”