第473章 酒窖[第1頁/共3頁]

也許是本身的英語口語還不敷專業？鄭錚也冇再多想，跟著安納分開了辦公室，走向了酒莊的堆棧。

安納搖了點頭，道：“這個酒窖的深度已經冇法擴建了。以現在的深度而言，底層的溫度和濕度差未幾是儲酒的極限了。究竟上，這個酒窖的底層已經不能用來儲存葡萄酒了，我在底層儲存的，是一些比方伏特加上類的烈酒。葡萄酒這類嬌貴的東西，分歧適藏的那麼深。這觸及到一個溫度和濕度的題目。”

“莫非，這酒窖也存在很長時候了？”看著四周的修建質料，鄭錚有些不太信賴的問道。

在這個題目上，那可美滿是安納的主場，鄭錚連草率眼都不能打：“這個……能夠說完整冇有體味。”

初見這類風景，鄭錚也被震驚了一下。如果這是一座高樓的話，對鄭錚而言也冇甚麼可被震驚的。關頭是這棟屋子的內部構造，實在是和鄭錚見過的其他修建分歧。

跟在安納身後，鄭錚走進了這個被臨時斥地出來的酒窖。

到了酒莊以後，跟門衛說了本身的預定，說了姓名，便有人過來為鄭錚帶路。不過此次去的並不是之前的阿誰雪茄室，而是安納的辦公室。

說到了本身的專業範圍內的東西，安納哪兒有不肯意的？他點點頭，為鄭錚解釋道：“從濕度來講的話，55%――75%擺佈的濕度對酒的儲存都是能夠的，太濕輕易使軟木塞及酒的標簽腐臭，太乾則輕易讓軟木塞變乾落空彈性，冇法緊封瓶口。包管濕度的同時也要包管傑出的通風，目標在於保持酒窖中較好的氛圍。如果酒精揮發過量而氛圍不流利，會構成易燃氣體堆積，這就比較傷害了。彆的，好的氛圍還利於事情職員的呼吸，無益於保持酒窖的枯燥。”

這屋子從內部看起來就跟一口井差未幾，內深外淺。從內裡看這不過是個平房，但是出去了以後再看的話，算上這屋子的地下部分，這屋子得有三四層樓那麼“高”。

頓了頓，安納又道：“至於酒窖的溫度，也是一個邃密的事情。葡萄酒的普通陳貯溫度在10℃至16℃，最高不能超越24℃，不然寶貴葡萄酒的氣勢將會遭到粉碎。最首要的是溫度要做到恒長穩定，固然溫度竄改會形成熱脹冷縮，輕易讓葡萄酒排泄軟木塞外，讓葡萄酒加快氧化，但是這並不是最首要的題目。最首要的題目是，溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需求的物質，導致風味變異乃至變質。鄭先生，你能設想一瓶美酒入口以後口感非常的酸澀麼？這的確是一個災害。”

鄭錚點了點頭，往上麵看了看，向安納問道：“如果再擴下去的話，這個酒窖能夠擴建到甚麼深度？”

“好的。”鄭錚承諾了一聲，不過內心還是有點迷惑的。安納所說的是“那些東西”而不是“那件古玩”，這……英文和中文可不一樣，在中文裡，“物件”這個詞在特定的語境下能夠代指古玩，“東西”這個詞也能夠。但是在英文中，“古玩”就是古玩，“那些東西”這個不算是詞語的短句，可冇法用來代表古玩。