第69章 賽場小插曲[第1頁/共5頁]

馬輝有些迷惑，按理說這小年青做的“八仙過海”，看重的是菜的數量而不是分量。回想起方纔小年青做的煎羊排分量也比平常要多。

此時，作為主評委中的順位第一，身著鎏金廚師服的都城老廚帶著其他兩位不知甚麼來頭的老廚師以及作為副評委的各帶領乾部們，繞著摺疊桌轉悠兩圈，目不轉睛地盯著台上的每一道菜。

馬輝的重視力則全在老廚師的那身廚師裝上。這一身廚師裝的衣縫線皆是顯眼的鎏金之色，與其他廚師裝較著分歧，一眼就能揭示出這位老廚師的特彆性。

何況馬輝並不是用傳統棉線封口。

但如果不取出，馬輝又不想因為這小小的失誤同時華侈兩塊羊肚包。

都城老廚轉過一圈後，在一道編號為十五的滿盤爆炒小公雞前立足很久，俯身扇聞了幾下，終是搖了點頭，剛拿起的筷子也隨即放了下來。

馬輝聽出了其都城口音，內心不由感慨省委此次的大手筆。

馬輝深吸一口，沉醉了一會兒後，便取來小碗，舀上兩勺豆瓣醬，接著倒入香油以及一點點陳醋，微微攪拌了幾下。

但是，令馬輝千萬冇想到的是，這兩人並不是在比賽結束後換菜，也不是暗裡裡偷偷摸摸改換。

而撈出羊肚包肉時，羊肚大要會因為外界溫度的俄然降落而收縮。

“徒有虛表罷了。不過是調料放很多，看上去挺誘人的。你如果不信，大可翻開來一探究竟。”都城老廚撂下這句話後，展轉來到了另一道編號為二十六的羊肚包肉前。

這是非常磨練馬輝勺工的一道關頭步調！

都城老廚冇有接話，現在他已將全數重視力放在身前的這道羊肚包肉上。

湯水中浸泡多時的羊肚包表麵光滑非常，加上馬輝伸手撈取時，還要精確找到封口處，馬輝的二指天然是在湯中多逗留了一會。

但不管如何說，後廚裡的任何事情都是值得尊敬的，冇有任何貴賤之分。而一名優良的大廚除了本身的廚藝過硬外，也是要兼具良好的廚德。

眼下，馬輝也顧不上這糊煙味。將一碟羊肚包安穩放到案台上後，便找來身邊的抹布想擦掉鍋勺上的肉泥，倒是徒勞無功。

師弟被問得一愣，思考半晌後稍顯遊移道：“如果是在不消包管質量的環境下，我倒是能做出來。”說罷，師弟似是明白了些甚麼，恍然大悟道，“師兄，莫非你的意義是……”

俄然，評委台上的大喇叭響起主持人的聲音：“各位廚師，各位廚師請重視，間隔比賽結束另有半小時……”

就差最後兩塊了。馬輝正想再接再厲，俄然嗅到一股不知從何飄來的糊煙味。適逢馬輝偶然間張嘴吸氣，那糊煙味便連同氛圍一起被吸進了馬輝咽喉，中轉胸肺。

“你這是在做啥子兒？”教員傅問道。

馬輝不由獵奇這小年青真的偶然候在兩小時內做好八道菜麼？

這罐豆瓣醬可不是市道上售賣的那種豆瓣醬，而是韓香玲的奶奶——上屆川菜大廚親手釀造而成。入口微辣，但回味無窮。配上麻油與陳醋後，更是彆有一番風味，剛好能彌補羊肚包肉五味中缺失的那份酸味。