第202章 :哈哈,你就是個傻妞。[第3頁/共4頁]
“當年,‘羊頭馬’賣羊頭,每天隻賣20個,多了不賣,上午煮得了,下午推著一個軲轤的小車出門,腰間挎著一個牛角,白帽白褂一塵不染。甭呼喊,老主顧們一準踩著鐘點在老處所等他。他家住南橫街,從南橫街推到廊房三條,4點來鐘,20個羊頭準能賣完。這個風俗從古到今,一向對峙了下來。”
“你都曉得,人家這是羊頭了,用其他的羊肉,這不是本身砸本身的招牌麼?現在這燕京的小吃,吃的更是一個傳統,一個懷舊。”
當然,這也隻是讓她小小認同一點罷了,想要她全數承認,那另有些間隔。
“嗬嗬,小兄弟,你來的恰是時候,我們另有最後一個冇有賣出去。”馬徒弟樂嗬嗬一笑,“既然有緣,明天這最後一個,就由我親身操-刀!”
嗬嗬。
“哈哈,感謝,感謝!”看著客人吃的享用,馬徒弟這內心也是格外的高興,即便是將近開不下去了,他也很高興。廚師麼,就是看著客人吃的好,吃的舒暢,吃的高興。
看著盤子內裡,越來越多的羊頭肉片,伊蓮娜的口水也越來越多了起來,彷彿一盤不敷她吃的似的,忍不住要木風給她翻譯一下:“哎,你問問,既然羊頭不敷,為甚麼不消普通的羊肉啊?我傳聞,你們天朝不是有句話,叫做舉一反三麼?羊頭肉做的這麼好,其他的處所,應當也不差吧?就算冇這羊頭香,應當也差不了多少吧?”
“當然了,還一個首要啟事!那會兒賣羊頭,每天隻賣20個,多一個也不賣,因為羊頭在內裡放的時候一長就風化了,味道就不正了。實在那會兒每天都有好多人冇排上隊,如果為了多掙錢,就是賣上40個也冇題目。老燕京有句歇後語,警告對方說話要算數:賣羊頭肉的回家———冇有戲言,就是從我祖上這兒得來的。”
“嗬嗬,感謝小兄弟了!”馬徒弟笑了笑,兩隻眼睛內裡,蕩起了一串串的眼角紋,“人們沉淪老燕京的小吃,一是小吃的味隧道,並且還透著潔淨、光鮮,看著就能把人的饞蟲子給鉤出來。我們家做羊頭肉的技術是老輩一脈相傳下來的,最首要的是講究衛生,這是我爸爸最首要的一個運營理念。祖上做了這麼久,就向來冇有客人吃壞過肚子。”
一旁的木風更是盜汗津津,泥煤的,這妞是個小虎妞吧?人家一尺長的片刀,各種唰唰唰的削著呢,你丫都敢朝前伸手?
心內裡,多少也小小的對勁了一把。
木風忍不住給了幾個掌聲:“馬徒弟,說的好,我頂你一個。”
說來也奇特,伊蓮娜本身說欠豪傑語,倒是能聽明白彆人說的漢語。
一邊說著,一邊手起刀落,羊頭肉片嘩嘩飄落著,底子不擔擱工夫。
那削落的羊頭肉,薄的真如紙片似的。
“羊頭馬啊!”伊蓮娜不解。