第87章 豬肉脯[第1頁/共2頁]

因而他便說道：“多謝大哥和辰閆了。”

一家人燒水，殺豬，刮毛，忙的團團轉，在天氣黑透的時候纔將統統的豬都措置好。

“這個你們不消擔憂，我們今晚將這些肉放在水井裡凍一夜，明夙起來包管非常好切，就這幾千斤豬肉，我們這麼多人還怕搞不定嗎？隻要將他們片好薄片，以後扔進調料內裡醃製著，就不怕它壞，就是這前麵要用擀麪杖擀薄比較耗時耗力。”

“爹，我說的是保守估計，我又冇有賣過，也不曉得代價是不是？你聽我的，這野豬肉就算我們不賣，做成肉脯絕對要比熏過的臘肉好吃。爹······”

“啊？這麼煩瑣才賣三十個銅板？閨女，聽爹的，咱還是彆折騰了，有那麼多時候，我們還不如多去挖點葛根返來，那玩意還冇有這麼費事，最多廢點水，可那是一兩銀子一兩粉，你這個我毛估估感受我們冇有甚麼賺頭呢！這柴火固然是大山裡本身撿返來的，可也要野生不是。”秦誌成現在就跟鑽錢眼裡去了似的，甚麼都那銀子來衡量。

秦素素想了想，在當代，豬肉脯普通賣三十到五十一斤，在這裡，這但是向來冇有呈現過的東西，也不曉得能賣多少錢一斤，有冇有人買，終究秦素素籌算實在不可，就在直播間銷銷掉算了。

秦誌成一家現在的日子她是毫不擔憂，就算家裡真的揭不開鍋，仰仗著秦誌成一家人的勤奮無能，總不至於餓死。

“我也不曉得代價，不過這東西弄出來少說要賣三十個銅板一斤吧！”

“阿誰比及時候再說吧，爹，我感覺這麼多的豬肉我們怕是裝點臘腸哦，臘腸吃著比臘肉好吃。”

“聽上去好龐大，我們這麼多豬肉，這一道道工序下來，隻怕是要不新奇了。”這當代冇有冰箱，人們儲存肉成品風俗了用鹽醃製。

“娘說的極是，你放心，等我傷口好了以後會幫著誌業把這個家打理好的。”高荷香承諾道。

“臘腸？用甚麼裝？”秦誌成曉得血腸還是秦素素弄出來的，這臘腸又是甚麼？

“你我兄弟，說那些做甚麼。明天我們也都辛苦了，你從速把你家的豬肉扛歸去，用鹽醃製起來，本年是能過一個豐厚的年了。”

“你說了算，隻是這豬肉脯是如何做的？你有冇有掌控啊，這但是實打實的豬肉，我們能夠吃進肚子，但是不能華侈了。”秦誌成並冇有傳聞過甚麼豬肉脯，能夠說他連蜜餞也都隻是傳聞過，並冇有真正的見過。

秦素素看了看院子裡的豬肉說道：“唉，可惜了，此次殺了八頭豬，竟然冇有毛血旺吃。”這野豬早死了，身材裡的血液已經凝固不能吃。

但是秦誌業一家就懸了，高荷香是又懶又饞，秦誌業從小做事就冇個本身的主張，還要供一個讀書的秦超富，秦超富還小，秦小草又即將嫁人，潘愛珍是真的為這一家人擔憂，但是人產業事人都涓滴不擔憂，她吃飽了撐的，跑去管那閒事。

“選用豬頭後腿部分，剔去皮，膘，筋骨，取其整塊純豬肉為根基質料，剖成薄片，然後配以糖，雞蛋等作料塗在肉片上，以後再將肉片平攤簸箕裡晾乾脫水，用擀麪杖用力將肉片擀的越加薄，最後放進鍋裡，小火烘烤，最後修剪形狀出售。”