第009章 紅燒肉[第1頁/共3頁]

到了三叔家，沈福海正坐在院子裡的陰涼地兒裡編竹筐，中間小女兒沈巧慧正雙手捧著臉看，不見三嬸張氏的身影。

“吃完了記得去叫爺爺奶奶來。”沈香苗端起盛了紅燒肉的碗，往上頭蓋了一層籠布，對擀好麪條，往鍋裡倒水籌辦燒開煮麪的呂秀娥說道：“娘，我去三叔家，一會兒就返來。”

“他們做哪些虧知己的事，還盼望著我們隊他們好不成？就是不給他們送，讓他們曉得，對彆人不好，也休想讓彆人對他們好！”沈香苗隻要一想到大伯孃徐氏的所作所為就來氣。

這必然是家中有些餘糧，又看他們孤兒寡母的不幸，特地送了一些棒子麪過來，好讓他們撐到收麥子。

鐵蛋接過來肉串，在嘴邊吹了兩下。

沈香苗把剩下的肉全洗了以後如剛纔普通，切成方塊，接下來就開端正式做紅燒肉了。

小半個時候以後，沈香苗翻開鍋蓋，開端大火收乾湯汁，放入香蔥段做裝點。

“你大伯大伯孃那邊不給也就不給了，那你爺爺奶奶那邊……”呂氏欲言又止。

第三步也是首要的一步就是炒糖色：鍋內放少量油倒入適當白沙糖，敏捷攪拌，待糖化開變成紅色且氣泡由大變小時敏捷關火，倒入適當開水。

鍋內放少量油，放入蔥、薑、蒜、桂皮、香葉、八角等香料爆香，將肉塊放入鍋內煸炒，待肉表層泛金黃色時撈出。

並且，她還策畫著找三叔沈福海籌議些端莊事，剛好借這個由頭去一趟。

饞的鐵蛋直流口水：“姐姐，這紅燒肉做好了？”

“三叔。”沈香苗進了院子。

沈香苗一眼就瞟到夙起幾近見底的麪缸，現在竟然變成了小半缸。

“娘，咱家棒子麪怎的變多了？”

“那我也多切一些肉吧，這一斤肉本就做不了多少塊，一家分點，怕是一人吃不了兩塊，不如都做了，娘彆心疼，轉頭我多掙些錢，讓娘每天都吃紅燒肉。”沈香苗笑嘻嘻的，把剩下那斤肉也拿了出來。

可這肉香直往鼻孔裡鑽，像帶了手一樣撓的貳內心癢癢的，也顧不得燙了，張嘴就是一口。

隻是沈老爺子和楊氏住在大房隔壁，如果隻給他們送，不給大房送，就更顯得親疏分瞭然。

隨後，將肉放入鍋中，加鹽調味，再放入適當開水後，大火將水燒開撇去浮沫，轉成小火慢燉。

“怎的不見三嬸，另有文武和文韜呢？”

“成，聽你的。”呂氏點頭。

沈香苗伸手揉了揉沈巧慧的小腦袋：“巧慧乖。”

沈香苗捏了捏鐵蛋的小鼻子。

大案板上，呂氏正拿擀麪杖擀麪條，麪糰在她手裡，垂垂變成薄薄的大圓餅。

呂氏打了水，舀棒子麪和白麪開端和麪。

湯汁順著嘴角就流了出來，到嘴裡的肉，香味頓時四散開來，滿嘴都是肉香……

“香苗姐姐。”沈巧慧也站起來，靈巧的打號召。

光彩紅亮誘人，肥瘦適宜，香氣更是陣陣撲鼻。

“香苗來了。”沈福海放動手中編了一半的竹筐，拍了拍身上的竹子碎屑。

“夙起你和鐵蛋走以後，你三叔和三嬸來了，說是怕我們家地少人多，餘糧不敷撐到收麥子，就拿了半袋子棒子麪送過來。”呂氏說道。