第1002章 歡喜[第1頁/共2頁]

醬驢肉香嫩適口，腱子肉本來就是非常的有嚼勁兒，更是因為醬的滋味濃烈，不消任何的佐料或者蘸料的，便感覺香濃適口，甘旨非常。

而這個時候的，鐵蛋和章弘鈺也已經放學返來，其他的幾樣素菜也已經做好，隻等開飯了。

沙鍋放花椒、八角、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、料酒、香葉、小茴香、紅糖等，加了開水後，將方纔去了血沫的驢肉放出來，大火燒開。

五香醬驢肉切了薄片擺在盤子裡頭當作一道涼菜，加上那整整一盆的沙鍋帶皮驢肉，外加炒了一個紅蘿蔔粉條，辣炒藕丁的，配著想天軟糯的玉米麪紅薯粥的，大師夥圍著桌子吃起晚餐來。

“這個到是不必了。”章弘鈺喝了一口玉米麪粥，清了清嗓子：“先生本日特地交代了一番，說是快年關了，家裡頭東西本來就很多，吃不完的，且待書院放假後先生與師母要去府城過年，家中無人，東西如果多了還得想了體例的送人，如若不然隻能擱在家裡頭壞掉。”

“你都考慮的如許全麵了，我還用說甚麼？”呂氏笑道：“你說的很對，籌算的也殷勤，便如許來吧。”

而吃起來，驢肉嫩爽利彈，肉質更是爛糊不柴，燉煮了足足兩個時候的，滋味完整融入出來，吃起來隻感覺是甘旨非常，難以停下筷子。

“提及先生來，這醬驢肉做的很多，明日你們去書院，也給先生帶去一些。”

常日裡驢肉可貴，特彆是能做的好吃的醬驢肉更是可貴，沈香苗到是也想讓蘇文清嘗一嘗。

本日是臘月十二，提及來已是冇有兩三天了，切當來講的，間隔過年也冇有幾天了。

平常環境下，過了小年夜，這幾近都要待在家中不出門了，所需的吃食、衣裳等也都得預備好，特彆是到了二十七二十八的時候，各家各戶的都要歸去蒸饅頭，燉肉，貼春聯的，連鎮上的鋪麵都要關了門去的，到時候是想買東西都買不到的。

自家的閨女當真是樣樣都考慮的全麵，到是比她這個親孃還會來事，今後如果嫁了人的，隻怕是各方乾係都能辦理的妥妥鐺鐺，不必她操心半分的呢。

差未幾，五香醬驢肉和這沙鍋帶皮驢肉是同時出鍋的。

冬青無法的拿著掃帚出去接著掃院子去。

而沈香苗瞧著時候差未幾了，開端去措置那帶皮的驢肉，籌辦做上一道沙鍋帶皮驢肉。

“說的但是實話。”鐵蛋倒是一本端莊的說道：“姐姐的技術那當真是冇得說了，提及來前次給先生帶去的羊肉，先生也讚不斷口呢。”

“是以先生特地交代了我們，不準再給他帶任何東西去，如果誰不聽話的話，便要抄半本書去。”鐵蛋接著說道。

醬鹵肉，本來是要放在那湯裡頭泡上一個早晨，肉才氣更加入味，吃起來也更加好吃，沈香苗更是策畫著明日夙起的時候做了那驢肉火燒來吃，隻是深思著這會子隻怕是大師夥都眼饞嘴饞的，也就切了一塊的來先嚐嘗滋味。

起首是將那驢肉切成小塊，切的時候更是得仔藐謹慎，爭奪每塊肉上頭都帶些皮的，稍後放冷水加熱，水開後撇去浮沫，撈出來洗濯潔淨。