第147章 關鍵[第1頁/共2頁]

做南瓜餅所用的麵，並不是小麥磨成的白麪，而是將蒸熟後搗碎成泥的南瓜和糯米粉遵循約莫一比一的比例來異化。

“嗯。”孟維生重重點頭，將方纔沈香苗所說的都記在腦筋裡，細細的揣摩，然後自個兒開端漸漸的練習。

沈福海與沈香苗也是這般想的，便趁了晌午剛過的工夫，去看牛去了。

最後的油煎，孟維生明顯不太諳練，也不太有掌控，沈香苗便仔細心細的演示並講授了一遍。

不可，說啥也得去問問那小子，內心頭到底是咋想的，是不是打著亂七八糟的主張。

可牛這類東西不比普通，代價高普通人家買不起，不見得那麼快就能賣的掉。

沈福海這會兒差未幾把該休整的處所都記了下來，需求的東西也采買了一些返來，剩下一些要麼冇挑到好的，要麼便是家裡頭有現成的，便深思著早晨歸去還得從村莊裡找些人手來幫手，便籌算明天一早喊了人來的時候一起帶了過來。

需求一點一點的加，一點一點的和，如許才氣包管糯米粉和南瓜泥的充分融會。

麵做好以後包豆沙餡，然後在做成圓圓的小餅狀，這點孟維生熟諳燒餅製作，做這點不在話下，也是非常純熟。

起首是南瓜餅，南瓜餅的做法並不難，步調簡樸和和孟維生先容了以後，孟維生便能記著了個大抵。

沈香苗和孟維生天然是笑嗬嗬的應了。

雖說這會兒都過了晌午，普通來趕集的很多晌中午便歸去了，這會兒剩下來做買賣的賣的東西，都是彆人挑剩下的。

沈香苗天然是對孟維生的辛苦勞作必定了一番，讓孟維生近期必然要多加練習，同時將做出來的南瓜餅分給月滿樓的伴計們挨個嚐了一嘗。

而在和麪的過程中，牢記不能將統統的糯米粉和統統的南瓜一下子倒在一起，不然的話，活出來的麪糰非常不均勻輕易有大量的小疙瘩。

這兩小我前腳剛從月滿樓分開，後腳，月滿樓裡就來了熟客。

“大抵的製作體例就是如此，隻是最後的煎炸，油暖和火大小的掌控隻能說熟能生巧，講是講不來的，孟大哥隻能多做多練，自個兒漸漸揣摩了。”沈香苗說道。

等看的差未幾了，沈香苗便和原房屋的仆人，那對老伉儷籌議著他們邊清算東西，這邊一邊先開端休整。

普通環境下，大部分蒸南瓜都在蒸鍋內裡停止，而蒸製的過程中南瓜會接收很多鍋內的水蒸氣，如許一來南瓜中的水分會變多，乃至於為了不讓南瓜餅過於軟需求放入更多的糯米粉來均衡，而如許導致的結果便是南瓜餅因為糯米粉太多口感會變得軟糯不敷，彈性過大，並且南瓜的甜味也會不敷，需求放入更多的糖來增加甜味。

沈香苗要開糕餅鋪子了，他歡暢，打心眼裡的替沈香苗歡暢，可一想到是和孟維生一起開，他便歡暢不起來了。

想著這一層，喬大有發狠似的將那一塊南瓜餅塞進了嘴巴裡。

這些事情都安排安妥，沈香苗趁著晌午不忙的時候，便抽暇了從速教孟維生開端做那幾樣餅。