第1519章 脆皮烤肉[第1頁/共2頁]

“聽香苗姐這麼說，到是也是這個理兒，隻是我本來覺得如果和好了的話，吳叔必然是會跟著方掌櫃回月滿樓的，現現在吳叔並未曾走，還在東籬下，我還覺得兩小我還賭著氣呢。”沈文韜笑嗬嗬道。

見沈香苗和盧少業都將麵前的脆皮烤肉吃了個潔淨，沈文韜到是樂開了花。

“好。”兩人應下，去瞧麵前的吃食。

總之，在這裡待到了幾近傍晚的時候，沈香苗和盧少業得以回家去。

“是呢，是呢，快些進屋來吧。”楊氏和張氏這才反應過來，倉猝拉著沈香苗與呂氏，迎了盧少業進屋，泡了茶水端過來。

沈香苗一邊說著，一邊夾了一塊肉起來，指了指上頭酥脆金黃的表皮：“在烤的時候，表皮紮了很多的孔洞，如此能夠讓水分和油脂快速排泄，這表皮也就能變得更加酥脆了，這便是脆皮烤肉的精華了。”

“是得嚐嚐，滋味好，天然是好賣的很呢。”

提及蘇先生，沈香苗心中略略有些發緊。

“將這方塊的五花肉先入鍋與薑片、料酒等煮開，隨後撈出來了再漸漸炙烤，隻烤的表皮金黃，內裡熟透為止。”

林鈞哲和蘇嫣寧佳耦兩小我都是鋪子裡頭，連帶著在東籬下的吳大勺，看到沈香苗與盧少業時，皆是喜出望外，隻拉著他們兩小我熱絡的提及話來。

麵前盤子裡頭放著的，是一片片切的半指厚的肉片，五花肉片。

說罷後撓了撓頭皮：“在這兒到是幫襯著和香苗姐說話了呢，到是健忘讓香苗姐嘗一嘗香滿天這裡新做的吃食呢。”

沈香苗微微的笑了笑，又將那脆皮烤肉塞到口中了一塊。

而吃上一口的話，本來覺得那會入口有些肥膩的肥肉，倒是冇有半分油膩之感，反而是表皮焦脆且口感緊實彈爽，而內裡呢，倒是鮮嫩多汁，隻感受在咬破肉的時候，肉汁一下子迸收回來了普通。

乾脆心結已經翻開，今後兩小我也是豪情敦睦，在不在一起同事的，都不是甚麼要緊事了的。

“另有，如果我冇有猜錯的話，這些肉在烤之前，隻怕還抹了鹽以後放在冰庫裡頭冷藏了一早晨吧，如此才氣讓肉質更加鮮嫩，表皮也更加緊實，等烤熟了今後放涼了再切，肉也能更加緊實，吃起來更加多了幾分的筋道感。”

“這，便是脆皮烤肉了吧。”沈香苗放動手中的筷子，隻看向沈文韜。

這脆皮烤肉的確是滋味不錯，比著直接切來炙烤的五花肉片烤肉來講，這脆皮烤肉儲存香濃的同時，可謂是少了幾分的肥膩感，淺顯人吃起來不會感覺滋味寡淡，而吃膩了肥肉的富人，也不會感覺油膩，的確是貧富皆宜，長幼皆宜的烤肉。

看起來像是烤過得肉片，表皮泛著一層金黃色，上頭帶著的一層油脂感，隻讓人感覺這肉必然是香噴噴的滋味。

“和好不見得就必須得回了月滿樓去。”沈香苗笑道：“吳叔已經分開月滿樓三年的風景了，這會子即便是和方掌櫃和好了，也不見得就情願拉下了臉麵對其彆人去。”

幾近花了大半天的時候才達到家門口。