第222章 福氣（三更）[第1頁/共2頁]

月滿樓當天晌午的的菜單裡頭，便又多了一樣照燒豆腐。

如果自個兒偶爾做一頓菜，用了也就用了，但月滿樓時酒樓，每天做菜的量很大，天然是用不起這真的耗油，因而沈香苗便仿照耗油的味道做了近似的調味汁出來。

吃了晌午餐，張春山再次跟著沈香苗學藝。

這個醬，彷彿從未見過，是甜麪醬嗎？

雞剁了塊焯水去除血沫子，鍋內油熱以後放了花椒、蒜片、蔥段、乾辣椒炒香，隨後放了雞塊、生抽、老抽、料酒、白沙糖與鹽後翻炒均勻，加開水冇入雞塊，大火燒開後中火燉上一刻鐘擺佈。

金黃色的豆腐外皮，裹著一層晶瑩且光彩濃烈的湯汁，內裡再有碧綠的蔥花裝點，再加上豆腐碼成整整齊齊的兩排，當真是分外都雅。

這菜是沈香苗指導的不假，張春山的技術不差，做出來的菜也好吃也是真。

並且凡是張春山在的話，必將會讓吃過這些菜的冇小我都來講上一說這些菜味道有何分歧，哪個好吃，為何好吃……

這月滿樓裡頭是小我都曉得，這喬大有對沈香苗保護的短長，但凡是和沈香苗沾上邊的，旁人決然不能說上半個不字。

這所謂的耗油汁加了菌湯與雞湯，怪不得味道如此鮮美。

鮮，這是最大的感受，但隨後豆腐的香味和醬汁的醇厚又漸漸在舌尖伸展開來，甘旨彷彿在嘴巴中炸開了普通，來的熱烈，去的遲緩。

“嗯。”張春山點頭，將這一點牢服膺在了內心頭。

“咋的，吃豆腐不可麼？這但是你張大哥辛苦做的，味道好不說，更是得了沈家妹子的親身指導呢，能吃到是你的福分，要曉得，沈家妹子的菜你但是等閒吃不著的，本來有位大族公子哥，但是花了二十兩銀子才吃到一道菜的呢，精貴的很。這雖說不是沈家妹子親手做的，可得了沈家妹子的指導，這菜也是差不離的。”喬大有伸手給了何盛一個爆栗子，道：“還是那句話，能吃著是你的福分。”

“你臨時就叫它耗油汁吧。”沈香苗抿嘴笑了笑。

“我自個兒獲得名字，張大哥天然未曾聽過。”沈香苗答道。

伴計們在看到桌上這照燒豆腐時，一下子就苦了臉。

提及來沈香苗的心機真是獨特非常，連調料都能自個兒研製出來，當真是一等一的短長廚子，可廚藝如此短長的沈香苗對他倒是和顏悅色，有問必答的，如許真是不曉得比曾經阿誰動則吵架的吳大勺要強多少倍！

這一嘗便是愣了一下，這不是甜麪醬，但也不曉得是哪種醬，隻曉得口感非常的鮮，鮮的幾乎咬到了舌頭。

而午餐後伴計們用飯的桌上，一樣是多了六七份的照燒豆腐，這些天然是張春山在練習做照燒豆腐時本身或者沈香苗以為分歧格的菜。

張春山拿了筷子沾了一點，放入口中嚐了一嘗。

“沈女人，這是？”張春山非常不解的問。

不說還不成，可說了自個兒又不曉得該如何說，真真是愁煞人了。

燒製的過程並不龐大，用料也是淺顯，但口味卻涓滴不減色，濃烈鮮香，但入口卻非常順滑，吃起來非常溫馨。