第20章 第二道菜[第1頁/共2頁]

“神乎其技啊！服了，哥們真正的服了！”

隻是因為打動！

沈偉右手手腕受傷，是以隻用左手搗好蒜泥，又將黃瓜洗淨，放在菜板上。

“恰是因為這個啟事，也使得調料更加輕易滲入入黃瓜當中，黃瓜的細胞汁液與調料異化在一起，味道更加鮮美，口味非常奇特！”

但是，若要成為神廚，這是必須把握的一項玄技，畢竟調料的配比切確，口味纔會得當好處，對於一份頂級美食來講，調料的增加，多一分則過，少一分則不及。新手做菜，常常會呈現不是太鹹就是太淡的弊端，這就是掌控不好調料增加量的原因，越是有經曆的廚師，越是對這個量的掌控更加精準，但是要切確到克和毫升，即便是經曆豐富的大廚也難以做到。

體係提示：先將黃瓜掰成小段。為甚麼是掰開，而不是切開，啟事是切開不如掰開更輕易入味。

隻見沈偉的左手手掌繃緊，悄悄拍下，菜板上的一小段黃瓜隨即被拍碎！手掌並未感到有甚麼不適。反倒是感受那段黃瓜，如同紙糊麵捏，不堪一擊。

這道菜屬於涼菜，不但無需動用鍋、鏟，並且也無需動火，無需用油――的確非常簡樸。

“為甚麼黃瓜會變得如此鮮美，和之前吃過的完整分歧？”沈偉獵奇的問道。

之前他隻是為了找事情，而想具有一技之長，而體係先生未谘詢他的定見便直接贈送他一套美食體係。關於廚藝，沈偉之前從未有過太大的興趣，當然了，對於美食，他的興趣還是蠻大的，廚藝嘛，就冇啥興趣了，但是現在他明白到體係所傳授的神乎其神的廚藝以後，便對於廚藝產生了極大的興趣，有了興趣，學起來便會輕易一些。

然後最出色的時候到了――體係奉告沈偉，以意念變更體內天賦元氣，會聚於手掌之上，便可用手掌來拍擊黃瓜了。因掌中混有天賦元氣，故而此種掌法被定名為：混元掌。

以這類混元掌法拍黃瓜，藉助天賦真氣是關頭，其次掌擊的力度也是很首要的技能，拍輕了，黃瓜不碎，拍重了，碎成渣也不好，是以力度仍由體係掌控，而元氣的利用則由沈偉掌控。

體係答道：“關頭的奧妙在於混元掌的利用――你平時所吃的拍黃瓜，普通是用菜刀拍碎的，菜刀不會給黃瓜帶來任何附加屬性。而混元掌則分歧，利用混元掌拍碎黃瓜的時候，掌中所含天賦元氣震碎了一部分黃瓜細胞，使其細胞汁液流出，從而披收回黃瓜本身所特有的新美味道。這是彆的體例做不到的。”

按照體係的指導，遴選了兩根新奇的黃瓜。好的黃瓜以瓜體直長，頂花帶刺為佳。

開端咀嚼這道新菜了。

“我擦！之前吃的拍黃瓜都是渣啊。這纔是真正的拍黃瓜，隧道的拍黃瓜！”

黃瓜拍好以後，插手蒜泥、鹽、雞精、醋、生抽、香油等調料，拌勻便可。

菜品色相清爽可兒，聞之味美，食之清脆爽口，各種調料充分的滲入拍碎的黃瓜當中。入口咀嚼，舌頭上的全數味蕾都被刹時啟用，黃瓜的清脆，鮮美，以及恰到好處的蒜香味，麻油香味，等等等等，各種鮮美的味道文雅的異化在一起，刹時在口腔中上演了一場甘旨交響曲。