第一百十七章 說相聲的老先生，牛街乳酪魏[第1頁/共2頁]

我一聳肩，“泡芙冇看出來，倒是感覺挺像油條的。”

老先生呼喊完這一嗓子以後，小吃店裡的幾個主顧紛繁鼓起掌大聲喝采，老先生笑著朝四週一抱拳，道了聲謝回身走出了小吃店。

我笑著點點頭，說了句或許吧扭頭看向桌上剛上來的奶油炸糕。

合法我還在體味這乳酪的味道，蕭雅韻把手中已經空了的碗往桌上一放，嘴裡含著勺子看著我笑著道：“好好吃！我還要一份！”

在梁實秋的著作裡還如許記敘：“我小我就很怕喝奶…….但是做成酪我就喜好喝。酪有酪鋪……最馳名的一家是在前門外框兒衚衕北頭路西，我記不得他的字號了。他家的酪，牛奶醇而新奇，以是味道與眾分歧，大碗帶果的尤佳，酪內裡有瓜子仁兒，於喝咽以外有點東西咀嚼，彆有風味每路子此地必然喝他兩碗”

趁著等甜點的工夫，我拿動手機查了一下宮廷乳酪。乳酪這東西，實在本是北方少數民族所發明的，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。這玩意兒的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗後，再放進鬆木桶中烤製，最後用冰塊降溫使其凝固而成。在元、明、清三朝乳酪曾是隻要皇家才氣獨享的宮廷小吃。

嚐了一口乳酪，不得不承認這乳酪魏能有這麼大名氣是有事理的，把容器倒過來而不灑的乳酪入口即化，有一股濃烈的奶味和酸甜味，有些像是酸奶，但是比起酸奶又多了一些其他的說不清道不明的味道。

滿清遺老這是個貶義詞，指的是那些當代都會中還儲存著滿清時候餬口風俗的白叟。大褂，無疑是滿清遺老的一個標記。但是我看著那老先生，很快又撤銷了這一個猜想。

不管究竟有冇有去過牛街，隻要略微體味一點的牛街的人都曉得牛街上宮廷乳酪公認最好吃的一家店――乳酪魏。

我瞠目結舌，“我靠這才五分鐘吧.....莫非說方纔在護國寺小吃跟我一起吃東西的人莫非不是你而是你mm嗎？”

蕭雅韻端起碗挖了一勺子乳酪送入口中，頭也不抬隨口道：“你方纔特長機就是查這個？”

蕭雅韻明顯冇有我這麼多顧忌，直接笑著看著那老先生笑著道：“上課時候教員給我們學了呼喊的調子，但是我冇學會。隻記得這呼喊的詞。”

看著老先生的背影，我忍不住感慨道：“好傢夥，這範兒.....真夠大氣的。”

老先生的聲音宏亮清脆，彷彿能傳出五裡地。聽了這聲呼喊才曉得，這老先生說的蕭雅韻調子不對是甚麼意義，和蕭雅韻比起來，這位素不瞭解的老先生的呼喊帶著一股炊火氣味，彷彿一下子就把人拉回了天橋底下那熱烈的集市當中普通。

我冷靜地把碗倒扣返來，拿起桌上的勺低頭吃乳酪。

宮廷乳酪上來後，我直接拿起碗把碗倒了過來，看著蕭雅韻笑著道：“把容器倒過來而乳酪不灑，這是查驗乳酪是不是好乳酪的一個首要目標。”

我話音頓時一滯，“差...差未幾吧。”