268 空手入油煎！[第1頁/共3頁]

廚師們想出過各種體例，顛鍋怕摔碎、戴防高溫手套影響手感，最後還是隻能放棄尋求完美的設法，用煎鏟翻動鵝肝。

紫禁之巔上週棟如果叫西門吹雪，他懷大廚可就是葉孤城，天然不能像呂綠馨她們如許擺出一副學習的模樣來，必必要有風輕雲淡、可看可不看、看便是不看、不看便是看的調調兒。

“不！我的靜齋大人是不會輸的！

“隻是用手麽？”

因為擔憂事情職員笨手笨腳壞了本身的好酒，懷夫君親身將拉菲翻開，倒出些在醒酒器中醒著，現在也安步走過來彷彿無所謂地看了一眼。

懷夫君說這話的時候眼神很迷離，就像個丟棄了幾任老婆卻還在高呼‘愛情至高’的某位近當代文豪一樣，如何看如何透著一股小布爾喬亞般的虛假。

大人就看著吧，他必然會遭到獎懲的，輸得人必然是他！”

犬養靜齋的臉狠狠地抽搐了一下，他冇法設想周棟竟然會忍心捨棄這般甘旨的豚油......僅僅隻是因為它們熟鍋後會產生一絲味道的竄改。

二郎，如果我輸掉了這場比賽......”

犬養靜齋一陣狠惡地咳嗽，隻覺喉嚨又開端發甜了，彷彿有熱血開端上湧。

可不管老懷是虛假還是實在，是自行憬悟還是人雲亦雲，周棟都不會去評價，

鵝肝因為本質上是脂肪肝，以是極其柔滑，用質量再好的金屬鍋鏟來翻煎、都不免會粉碎鵝肝表層，使得味道走失，而如果用木質鍋鏟，因為鏟身過厚，再高超的廚師翻煎起來也會有難度。

“我這可都是為了九州鼎食考慮，萬一他被熱油燙傷，不免就會影響‘周氏私房廳’普通開業，私房廳開不了業，九州鼎食的買賣就會遭到影響......

呂綠馨內心嘀嘀咕咕，總算是為體貼周棟找到了一個冠冕堂皇的來由。

俄然感受麵前有些發花，喉嚨發甜，犬養靜齋腳下一個踉蹌，幸虧是犬養二郎反應神速，一把扶住了他，低聲道：“靜齋大人......”

呂綠馨和蘇家二寶睜大眼睛看著，本覺得周棟放下河豚肝後會去拿煎鏟，卻冇想他的行動倒是非常連貫，河豚肝落在鍋中方纔收回‘吱’一聲輕響，就見周棟用食中二指一夾，已經給河豚肝悄悄翻了個身。

他是冇做過煎豚肝，倒是做香煎鵝肝的裡手，天然明白這一手有多難，並且一旦把握，對這道菜的品格晉升又是多麼的關頭。

犬養家屬最傑出的刀功宗師，卻落空了本身平生溫養的菜刀！

大人真的不消想太多啊，中原有句話叫做‘勝負乃兵家常事’，大人實在不消太看重勝負的。”

香煎河豚肝就像煎鵝肝一樣，屬於玄學，

又摸了下‘鬼泣’，犬養靜齋彷彿鬆了口氣：“二郎，你說得對！”

如許做看似簡樸、實在非常困難，因為油溫高、鵝肝吸熱快、加上本身又柔滑不受力，手上力量稍大、肝就破了，力量稍小，則冇法精確拿捏！

呂綠馨小聲嘀咕了一句。

可週棟卻對如許的美食不屑一顧，他......他他他究竟想出多麼驚天動地的美食啊？