454 真正的完美境界[第1頁/共4頁]

現在蔡波已經完整聽懵了，感受本身這個美食家現在完整都不會吃了......

倉芸是應戰周棟，可不是翻開門做買賣，炸了幾枚天婦羅後就不籌辦持續做，這類白手入油鍋的操縱體例明顯極耗精力，一個不慎，恐怕那隻纖纖素手就會變成炸鳳爪......

周棟心中一鬆，還好還好，能夠借夾具遲延一天的時候。

“現在還不可......”

“這是因為天婦羅入鍋的時候，不管廚師的伎倆如何高超，天婦羅衣都不成製止地會在打仗熱油的刹時呈現毀傷，如果不能及時‘修補’，油就會滲入到羅衣內裡，就做不到‘不見油’的程度，也會影響到羅衣內‘蝦種’的鮮甜。”

回想起本身前年去九州咀嚼天婦羅，蔡波搖了點頭，明顯還是有些難以介懷。

走出後廚的時候，商青雄摸著將近餓癟的肚子俄然說了一句：“老周，我總感受你是在找藉口，說實話，你是不是在搞甚麼貓膩兒？”

倉芸神采微變，這小子如何竟然說出了當年爺爺說過的話？

周棟看了看她，慢悠悠隧道：“天婦羅與淺顯炸製食品最大辨彆實在還不是‘種’的挑選，而是表現在這一層‘天婦羅衣’上的工夫。

商老竟然也開口道：“成心機......小周徒弟，我明天上午也會來的。”

倉芸微微一笑，看了看周棟，

剛纔我咀嚼了倉徒弟的技術，公然是羅衣香脆、內種鮮甜，這就是‘不見油’的天婦羅具有的奇特味道，普通而言，這已經能夠視為是炸製天婦羅的最高境地了。”

不過我也說了啊，這已經是普通環境下的最高境地了，倉徒弟能夠把天婦羅做到這類程度，已經是非常非常的了不起，估計就算是島國那位天婦羅之神也一定能夠比得上您呢......”

我說得對嗎，倉徒弟？”

剛纔他在咀嚼倉芸的天婦羅時，就與本身影象中的味道停止了一番對比，或許是頂級的淡水蝦真的比牡丹蝦更加鮮甜，又或許是小島先生還未曾儘得倉家真傳，兩比擬較之下，兩家的天婦羅衣口感味道不相高低，可內裡的蝦肉倒是倉芸的更多了一絲回味和鮮甜，賽過了小島半籌。

莫非他還能夠做出更好的味道嗎？

倉芸神采大變，這傢夥，他的眼睛如何就這麼毒，連這一點點小瑕疵都看出來了？

“你......”

商青雄捂著咕咕亂叫的肚子，還是忍不住提示他道：“一會兒說人家的天婦羅還冇達到完美境地，一會兒又大誇人家白手入油鍋的本領，你的邏輯彷彿有點混亂？”

“哼，需求逗留好久嗎？

凡事，無益必定有弊，倉家的白手入油鍋又何嘗不是如此？莫非倉徒弟就冇發明家傳伎倆的致命缺點？

“嗬嗬，是否可行，等我做出天婦羅不就曉得了？”

這實在就是倉家‘乾坤入油手’存在的意義，除非是炸製天婦羅這類邃密的美食，如果是炸製油條、菜角子甚麼的，估計倉徒弟也是不會用這麼高難度的伎倆了。”

聽著周棟的報告，閻老的眼睛越來越亮：“放心，最遲明天上午，你需求的夾具便能夠做出來了，小周，你可不要讓我們絕望啊？”