549 慈航普度[第1頁/共2頁]

周愛國的語氣很平平，神采也非常安靜，當日阿誰來自非洲的小選手是真的生長起來了。

臉皮厚歸臉皮厚，懷夫君的話還是非常有事理的，周棟現在也是看出來了，功成身退之前，厘定中原國菜這件事遲早還是得下落在本身身上，老懷說得冇錯，早早建立起神廚應有的嚴肅，今後便能夠輕鬆很多了。

不過這是特一級廚師進級試啊，不選些八大菜係中的精繁匠做的名菜，恐怕有些說不疇昔吧？

聽到周愛國說出的幾道涼菜，院中的勤行老宗師們都是悄悄點頭，雖說周棟的要求有些過於嚴格，可週愛國這小子也太能對於了吧？這幾道涼菜都是常見的不能再常見的‘家常菜’，算上白斬雞在內，技術含量都不算很高，並且也比較好節製時候。

周棟說不準翻熱，也就是說要讓周愛國不準停息某些菜色，更不準用特彆器皿，隻能夠在籌辦階段按照每道菜的特性來掐定時候點，

哪怕是去除前麵的四道涼菜，也還是有起碼八道熱菜需求他邃密節製時候，精確到秒！

不過到了此時，大師也隻能是相對苦笑，人家周神廚對本身的弟子都是如許嚴格要求，我們這些人另有甚麼好說的？

袁子丹見他如許答覆，頓時哈哈一笑，心中對勁極了，好小子，不愧是我袁或人的半個門生！

這也就是看了周棟和袁子丹的麵子，如果換了彆的一小我這麼玩兒，恐怕早就被老宗師們罵出去了。

“哦，那就說說你的菜譜吧？”

高標準嚴要求，既然要做評委就做一回‘周鐵麵’，這是懷夫君的建議。

周愛國俄然語出驚人，聽得周棟都是一愣，慈航普度，有這道菜嗎？

另有，你也不要怪徒弟是在難堪你，此次插手起落試的廚師我都會如許要求，不管是熟諳的還是不熟諳的，跟我有冇有乾係，是不是在坐評委們的傳承先人，一概都是如許的標準！”

二十多位勤行老宗師是麵麵相覷，嚴峻思疑周棟是在難堪自家弟子。

這裡說的‘翻熱’是後廚的一種手腕，碰到要責備席麵同時擺桌的客人，就必須按照每道菜的特性，或者做到必然火候稍停、或者在特彆保溫器皿中留溫，比及需求上桌的時候，再由多位廚師共同脫手，多個火眼同開，這才氣做到讓每道菜都在同一時候出鍋，然後全席麵上桌。

說白了，此次做評委，你要立威！”

周棟當時是深覺得然：“老懷你公然是個聰明人啊？”

並且周愛國事來測驗的，可不是後廚裡的主廚，冇有下級廚師幫手，恐怕一小我就需求同時操縱起碼四個以上的火眼。

院中的二十幾位勤行老宗師也是一呆，畢竟從花生米蘿蔔絲白斬雞俄然跳到這‘慈航普度’上，實在是有點柳暗花明的意義。

周棟笑著看了看本身的‘愛徒’，倒是也很獵奇，想要看看這小子在袁子丹處學了多少本領。

“徒弟，我不退出，我要接管您的磨練！”

不愧是當代青年神廚啊，狠起來連本身的弟子都不放過？

按老懷的話說，‘中原勤行這塘水且深著呢，之前你隻是周麵王、周酒神、化神手甚麼的，聽著好聽，可說來講去也就是個青年宗師，中原有這些位老宗師在，還輪不到你揹負任務。