三十九、堀田破碎不堪的人生觀（下）[第1頁/共3頁]

浦瀟湘自忖這麼多年走南闖北、見多識廣——不對，應當是“見多食廣”——冇吃過的或許有，冇見過的還真冇幾個。當下拿過菜單：“讓我看看！”

另有“嘉應子”，按照宋朝程大昌《演繁露》記錄，就是都城嘉慶坊的李子特彆好吃，號稱“都城之美”，是以被特稱為“嘉慶李”，厥後因為大師都曉得是李子，乾脆直接省稱“嘉應子”，可一千年後的當代人誰特麼曉得“嘉應子”就是李子？你在菜單上直接寫成“李子”會死嗎？

江水源也曾就此扣問了小二哥，冇想到小二哥特臭屁地答覆道：“在我們樊樓，李子就得叫‘嘉應子’！因為客人來我們這兒點的是文明，吃的是汗青，感受的倒是大宋情懷。情懷你懂不懂？你在家吃一顆李子，和在樊樓吃一顆嘉應子的感受能一樣嗎？”

“偏不奉告你！”浦瀟湘對剛纔折麵子的事情還耿耿於懷，轉過臉向江水源謙虛就教道：“甚麼是姑蘇碼子？我如何之前都冇聽過？”

江水源解釋道：“我們現在記賬普通是用1、2、3、4如許的阿拉伯數字，或者是大寫的壹、貳、叁、肆漢字。阿拉伯數字在13到14世紀才傳入我國，被國人稱作洋字碼，而大寫的漢字凡是以為呈現在明朝初年。那麼在此之前，我們中國人是利用甚麼記賬的呢？用的就是脫胎於中國傳統算籌的姑蘇碼子。姑蘇碼子也叫草碼、花碼、番仔碼或商碼，發源於唐，完長於宋元，風行於明清。如果你們翻看明清期間的帳本、地契或者日記之類的文書檔案，就能發明到處都是如許的姑蘇碼子。”

江水源一邊點菜一邊隨口答道：“當然有，在1539頁左邊的上半部分。”

江水源接過菜單看了幾眼，頓時就明白為甚麼她們兩人都望而卻步了，笑著對店小二說道：“看來你們樊樓正店還真是原汁原味的宋朝範兒，竟然連標價都是用姑蘇碼子。隻是不曉得你們店裡的一斤是十兩還是十六兩？”

江水源接過菜單細心翻看一遍，頓時就發明瞭店家的險惡之處。比如說“餺飥”，固然歐陽修在《歸田錄》裡說“湯餅，唐人謂之‘不托’，今俗謂之餺飥”，可你個開店做買賣的，老誠懇實寫成大師都懂的麵片湯不可嗎？

“不消，我們自帶了大百科全書！”浦瀟湘決然回絕道，然後把手裡菜單交給了江水源：“江同窗，點菜的任務就交給你了，你可彆讓我們絕望哦！更不能讓這位小二哥看笑話。”

姑蘇碼子並不難學，像〡（1）、〢（2）、〣（3）、十（10）都是一目瞭然的，〦（6）、〧（7）、〨（8）則能夠舉一反三，隻要〤（4）、〥（5）、〩（9）需求特彆重視一下。在江水源看來，聰明如浦瀟湘和堀田祐也，分分鐘學會必定不成題目。

“江君，你感覺我會信賴嗎？”

江水源強行按捺住反問的打動，回過甚還得耐著性子給堀田祐也和浦瀟湘講授李子、麵片湯在大宋的光輝汗青，偶然候還得特彆照顧來自泥轟的堀田祐也的感受：“ほうとう（餺飥）は、山梨県を中間とした地區で作られる郷土摒擋。小麥粉を水で練って紐（ひも）狀または団子狀に切ったもの。味噌仕立ての汁物として煮こみ，カボチャなどの野菜を具に加えたものが……”（餺飥也是泥轟山梨縣為主的地區的鄉土摒擋，用小麥粉和水做成帶子狀或糰子狀的東西，……）