9.第9章[第1頁/共3頁]

“盛香居”是甚麼處所？皇商沈家的財產，是全部大慶都馳名的酒樓，天下各地都有“盛香居”的分號，除了皇宮，“盛香居”裡的菜式就算不敢稱第一，也算得上是第二了。

這會兒“盛香居”的兩輛馬車就停在嚴家的院子門前，幫工們一罐一罐地把陶罐往車上搬，門口一群圍觀的村民。

“一道小菜罷了，不值一提，”靈疏道，“還望此後沈掌櫃多支撐我家的買賣纔是。”

“山查醬水晶肉。”靈疏笑道，“還請大徒弟指導一二。”

“小靈掌櫃果然是心靈手巧啊，”沈慶生摸了摸下巴上短鬚，“一樣果子能弄出這麼多種吃法，沈或人也不得不平氣啊。”

“哎喲，大川家啥時候有這麼有錢的親戚了？”

“小靈掌櫃真會開打趣，”沈慶生笑道，“甚麼借不借的，那山查醬不就是你本身做出來的麼？”

如衛管家這般職位的人來“盛香居”，那天然是安排在最好的配房裡的，沈慶生一手端著小碟子，進了配房，便笑吟吟道：“您莫不是那會算天機的仙長不成？小的這裡剛得了一樣新菜式，還冇正式給客人上過呢，您就掐著時候上門來了。”

“這菜叫山查醬水晶肉，是那靈掌櫃贈送給我們‘盛香居’的，剛剛纔出鍋，還熱著呢，您快嚐嚐。”沈慶生殷勤道。

“都彆猜了，這是鎮上‘盛香居’的人，來大川家買山查醬來了呢！”

入口便是絲滑的山查醬，酸甜的感受刹時充滿口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透著麪粉那小麥的香氣，緊接著，就是鹹香軟嫩有勁道的瘦肉了，幾種口感異化在一起，的確是吃了一口還想再吃！

“那是必然的！”沈慶生笑嗬嗬地承諾道。

沈慶生忙送靈疏出去，靈疏冇再多做逗留，回身出了“盛香居”。

“我們這些天可冇少去山上摘那山查果賣給大川家呢。”

這天一大早的，就有兩輛馬車進了嚴家村，馬車上掛著鈴鐺，叮叮鐺鐺地一起往嚴家的院子去了，惹得村裡大人小孩一起跟著看熱烈。

記著是記著了，不過還是得暗裡嘗試著做幾次纔好，畢竟看和做那是兩回事，誰也不敢說本身隻看一遍就能做出一模一樣的味道來。

“就是就是，我家男人這幾天都在大川家幫工，一天給三十文人為喱，中午還管一頓飯！”

接著留一點底油在鍋裡，倒出來一點兒山查醬翻炒，再添點兒水，最後把炸好的肉條放出來翻炒均勻，就做好了。

靈疏天然是聽出了大廚語氣中的不屑，不過他冇在乎，淡笑了一下，提出本身的要求：“費事您幫我籌辦點純瘦肉，一碗麪粉，拿個雞蛋過來，再燒個油鍋，一會兒要炸肉，沈掌櫃，我可要借用一點兒您家的山查醬了。”

沈慶生叮嚀：“你們先停一停，這位小靈掌櫃要做一道新菜。”

山查醬水晶肉，名字也是極好聽的。

“盛香居”大堂前麵的帳房裡，掌櫃沈慶生把剩下的十兩銀子給了靈疏，靈疏把帶來的一隻小罐子和一個小木盒子放在桌上，笑道：“這盒子裡是山查糕，罐子裡是葡萄醬，這個比較少，也冇賣過幾次，都是賣給家裡有妊婦的人家了，葡萄醬的味道和山查醬不一樣，這一罐子您留著本身吃，這葡萄我還釀了幾罈子酒，等酒好了，再稍過來讓您嚐嚐，再有，我還很多嘴一句，山查性涼，妊婦是吃不得的，您可要千萬重視了。”