594.第594章 去看鋪子[第1頁/共1頁]

而這鋪子裡隻要戔戔兩張桌子，八條長凳，一看便是讓人用來歇腳的，而不是用來餐的，而他這裡除了鹵味並無其他吃食，這是之前就和杜娘子籌議好的，因為他不善做其他的，這店裡的吃食也是以外帶為主。

才讓小掌櫃往鍋裡倒了油，灶下燃燒，等油燒熱，杜笑竹將筷子放下去試了試油溫，感受差未幾了，才把豆乾倒出來炸，待到豆乾被炸的金黃，才讓小掌櫃轉小火，瞧著差未幾了，便取出來瀝乾了油裝進盤中。

小掌櫃也不推讓，隻是去配房請他爹一起去，然老掌櫃卻道，鋪子交給他了，今後的事便由他作主了，他白叟家就不摻雜了。

便對小掌櫃道，“這豬頭肉和豬腳還是先煮過纔好滷製，恰好我過些日子也籌算在百大哥湯中間再開一家食肆，到時也是要做豬頭湯和豬腳湯的，不如比來你先做著，比及我那鋪子開業後，這東西便由我那邊一起來燉，再把燉好的豬頭肉和豬腳給你滷製可好。”

那小掌櫃一聽，哪有甚麼不好的，這到是能省了很多事，自是求之不來的。

內裡東西未幾，但卻樣樣都是用的上的，一張幾近高出半間屋的櫃麵，呈梯狀，前高後低，前麵到是能夠擺上吃食，前麵到是能夠讓他用來切菜，也是便利。

看著一個個金黃的炸豆乾新奇出爐，連老魯也不免多看兩眼，他在醉仙樓掌勺多年，卻也不知這豆乾能夠這麼做的。

目睹著這事情也定的差未幾了，杜笑竹便提意，小掌櫃與他們一起去看看鋪子，能夠提早去做籌辦了。

隻揮手打發小掌櫃快快走，彆打攪他歇著。

而那兩張桌子，隻是為免偶爾有過路的旅人在要店頂用餐才設的，平時也可為那些等候的客人歇腳用，到也是好的。

杜笑竹解了圍裙，對著小掌櫃道，“這炸好的豆乾不但能儲存的時候比新奇的豆乾時候長，並且滷製的時候也不輕易爛，味道也更好一些，轉頭你嚐嚐。”

這豆乾的事處理了，杜笑竹又不免會想到這豬頭肉和豬腳，實在這鹵豬腳倒是杜笑竹的一個偏好，不但僅說是豬腳含膠原蛋白有美容養顏之效，更首要的是這如果鹵的酥爛入味，這本身就是一道美食。

話說這麼說，但小掌櫃卻能從字裡行間，聽出他爹表情不錯的，便也鎮靜的應了聲，麻溜的跟著他們去了。

小掌櫃的也冇問為何這鑰匙由老魯管著，隻出來檢察了一圈，鋪麵固然不大，但如果隻賣這吃食，倒是綽綽不足。

而廚房裡杜笑竹試了試小掌櫃帶返來的豆乾，雖與本身想要的薄豆乾分歧，但到也板實也是可用的，將之劈成本身想要的厚度和大小，放在一邊備用。

這是這當代冇有高壓鍋，真要把它煮的爛軟卻也是要必然火候的。

幾人到了鋪子，老魯從懷中取出一串鑰匙，杜笑竹指了最左邊的一間說是給小掌櫃運營的，老魯便麻溜的把那間鋪子的門給翻開了。