第371章 巧克力比拚[第1頁/共2頁]

“羅文博在做巧克力奶油醬。”愛德華與身邊的米溫和裴斯年扳談，“但是他直接往巧克力醬裡插手了生奶油，我們都曉得，冷的生奶油會分離異化物，他的巧克力醬要失利了。”

米柔獵奇的問：“為甚麼叫飄飄甜筒？我瞥見你拿了氦氣瓶，你是籌算在甜筒上綁一根氣球嗎？”

米柔輕蹙著眉頭道：“汪小悌那邊的巧克力也一向冇有熔化勝利，用隔水加熱法的時候，熱水溫度在60°c為最好，期間往同一方向不竭攪拌，巧克力就會熔化成絲滑和婉的液體，但是他利用的溫度太高了。”

簡洛西的摒擋台上擺了很多模具，她正在切櫻桃，瞥見評委們過來，朝他們笑了笑，先容道：“我做的甜點叫飄飄甜筒，現在正在籌辦酒漬櫻桃，用櫻桃利口酒來浸泡櫻桃，切碎後再混進冰激淩裡，然後用巧克力外殼包住冰激淩，上麵的甜筒部分也用巧克力製作。”

固然比賽剛開端不久，Rick的摒擋台上已經擺了很多東西，看上去他要製作的甜點相稱龐大，元素非常多。

三人來到Rick的摒擋台前。

“用糖做氣球？”愛德華驚道，“是我想的阿誰意義嗎？操縱糖的分子竄改吹出氣球是嗎是嗎？”

“Rick，能夠跟我們先容一下你的打算嗎？”愛德華道。

愛德華點了點頭，“冇錯，溫度太高導致玻璃碗壁呈現水珠，這些水分進入巧克力醬裡，使本該柔滑的巧克力變得疙疙瘩瘩。”

米柔看了眼時候，比賽已經停止15分鐘了，作為評委，確切需求巡查一番，總不無能站著等，那樣的話，直播前的觀眾看甚麼？

“哇噢~”愛德華笑眯眯，“聽上去甘旨極了，不過工序也很龐大，你肯定能夠在90分鐘內完成嗎？”

評委很快發明有人失誤了。

在如許喧騰的環境中，選手們要頂著淘汰賽的心機壓力，摒除邪念，保持高度專注製作甜點，不是一件易事。

裴斯年道：“簡洛西和Rick的停頓看起來不錯，要疇昔看看嗎？”

“當然能夠。”Rick在鏡頭前笑道，“我要做的是竹筒巧克力，靈感源自悉尼香格裡拉大旅店的巧克力爆仗，我會把巧克力外殼做成竹筒外型，內裡添補巧克力海綿蛋糕、鹹薯片、山莓醬、蛋奶醬和香烤牛奶巧克力慕斯，彆的內裡還會插手花生糖來供應酥脆口感。”

愛德華哈哈大笑：“那樣的話甜筒會飛走吧！”

評委分開Rick的摒擋台，來到簡洛西麵前。

米柔感喟：“哪怕隻要一點點水分，也會毀了全部巧克力醬。”

“有點嚴峻，但是我有信心完成。”Rick的狀況看上去很不錯，笑著說道，“海綿蛋糕已經放進烤箱了，接下來我隻需求順次完成每個元素，最後再組裝在一起。”

Ric信心滿滿：“感謝，我會的。”

簡洛西點頭，“嗯，我會用糖製作一個氣球。”

比賽現場氛圍熱烈，小門生們一個個伸長了脖子看選手做巧克力，教員們賣力分發糖果，時不時構造大師號令加油。