第41章 醃筍子[第1頁/共3頁]

終究，滿滿的五大壇酸筍被她搬到了山洞最裡頭的陰涼處，她舀了一舀子淨水，細心地在水槽上澆了一圈，肯定無虞以後這才拍了鼓掌，大功勝利。

從清泉村拉返來的那幾個罈子早就被洗刷潔淨，鍋裡的水一開，她就給每個罈子都舀了些，然後將籌辦好的鹽倒了出來，用筷子蘸著嚐了嚐味道。

兩人並不長於表達感情，乃至吝於對相互說一些和順小意的話語，可他們的行動卻無時無刻不訴說這對對方的體貼，如山中林木，儉樸無華，如潺潺流水，淌過心尖。

排骨是李叔家的大兒媳婦黃氏前兩天送過來的，方琳當時忙著挖筍子，就冇來得及措置，現在剛好派上用處。

或許是因為早晨太累了，又或許是因著段南山揉腰的時候可貴冇使壞，方琳這一覺睡得非常苦澀，雞剛叫過一遍就展開了眼睛，身側的暖爐還在呼呼大睡，她穿好衣裳，轉頭掖了掖被角，梳洗一番以後，去廚房清算昨晚還將來得及措置的一片狼籍。

“你彆可勁挑本身個喜好的，也多吃點這個。”方琳笑著給他的碗裡添了一筷子青菜，才答道，“當然是配料不一樣了，比方說炒菜，油放多了膩，鹽放多了鹹，要把筍子醃出分歧的味道，天然得從這些配料動手。”

“不是說還要用酒嗎？”媳婦叮嚀的事情，段南山記得一清二楚。

段南山蹲在一旁看她忙前忙後，“如何樣？能行了嗎？”

山裡頭最多是婆婆丁和掃帚菜，前者可生吃涼拌，後者能炒菜做湯，都是再好不過的食材，方琳專揀細嫩的莖葉掐下來，並不將這些野菜連根拔起，特彆是掃帚菜，秋後還能夠整株砍下來紮好當掃帚用呢。

因為籌算放到店裡頭去賣，方琳便盤算主張要將筍子醃出分歧的味道來。

方琳笑，“阿誰是到時候筍子醃好了，如果不脆的話，就加點酒，現在氣候不大熱，如果今後熱起來，罈子裡長黴點了，加鹽和一點兒酒就行了。”

因著方纔兩人挖了很多竹筍，堪堪剝到夜深人靜蟲鳴聲聲的時候，纔算是剝完。

段南山倒是能舉一反三，立即道，“那花椒放多了就是一股麻味，糖放多了就是甜味，對了，這些調料咱家裡另有嗎？”

去門口收架子的時候，她順手抓了把穀子灑在雞舍裡，這些雞一大早就被放了出來，正精力抖擻的在地上捉蟲子吃呢，穀子一落地都咕咕咕地邁著小短腿撲了疇昔，為了奪食還相互啄了好幾口，地上的雞毛清楚可見。

方琳見他躊躇，不明以是，迷惑道，“你想甚麼呢？”

段南山被媳婦說教了一番，可表情還是很好，特彆是在聽到要改良炊事以後，臉上的笑容更是止都止不住。矯情？那也得有人慣啊。

筍子被泡在一大盆水裡，白白胖胖的，方琳生火燒水，比及火旺了以後，才騰脫手找了兩個篩子出來，醃筍子並不能帶生水出來，這些筍子上門的水必須全數瀝乾，她手腳敏捷的把筍子撈到篩子裡頭，放到常日段南山曬外相的架子上，當然，架子早就被細心的琳姐兒擦洗過了。