第108章 乾鍋雞[第3頁/共3頁]

炸好的雞塊放在一旁，燕白秋又開端用彆的的一口鍋了。鍋中燒紅以後，放入少量的油，再放入乾紅的，切碎的辣椒，爆炒直到有香味出來，這纔將其撈出來備用。

乾鍋實在跟火鍋有些類似，不過乾活湯汁更少一些，並且味道足，裡頭也是有各種的蔬菜，肉類，因為直接加熱，吃起來更加的香味濃烈，油脂多，且好入口，非常的受歡迎。

做乾鍋雞，先得籌辦一隻雞，隨後就是充足多的作料另有香料，燕白秋常常會用到這些，以是廚房裡頭也不缺。

作為一個吃貨，還是附帶的，拖油瓶的那種，黃埔百川實在也很想要問問乾鍋是甚麼玩意，不過他本身曉得在這後廚是甚麼職位。能夠混一口吃的就很不錯了，以是他就乾巴巴的望著，時不時的給淩玖幫點忙，顯得他非常有效，不至於像個混吃混喝的廢料。

“好了，天氣也晚了，小寇啊，你也早些歸去歇息吧。”柳青梅說道。

油鍋大鍋裡籌辦好了，雞是全部的，切成一塊塊的。先給一些蔥薑蒜，鹽料酒醃製十來分鐘，等醃製好了，將雞塊放入油鍋當中，待雞肉當中的水分炸乾，再將其撈取出來。現在雞塊閃現出一種脆脆的焦黃色，色彩非常的都雅，雞肉在油鍋裡過了以後，特彆的香。

燕白雪揪著衣角，就那麼低著頭，不再吭聲，明顯內心還是在活力。

燕白秋表情還是挺不錯的，又有了想要應戰一些新的菜肴了。實在吃的菜也就那些，雞鴨魚肉，各種素材，可做法分歧，那吃起來味道也就大大的不一樣了。

這丫頭常日裡都極其的誠懇，也很聽話，恰好這事就是個硬疙瘩，頭一回頂撞了父母，脾氣可倔強了，看模樣是不感覺本身有甚麼做錯的處所，相反的內心另有幾分的不平氣。

“是啊，我籌辦做乾鍋，有點近似火鍋，但是鍋子小，做出的菜味道香，這氣候冷了很多，客人必定會喜好吃的。”燕白秋說著信心滿滿的。

柳青梅扭過甚，那張嬌媚的臉上有些無法，對他搖點頭。

酒樓的伴計小二都普通的上班，後廚的菜肴每天都定時的送來，燕白秋略微在酒樓裡轉悠了下，看時候差未幾了，開端籌辦本日所需求的菜肴。