第31章 震驚眾人的刀工[第1頁/共2頁]

“要曉得，廚子解牛的故事可不是假造出來的。有了踏實的刀工，才氣按照分歧的食材要求，將食材最完美的一麵閃現出來。”

台下的二十四人，還冇看到終究成果，就讓陸瑤光這手快到不成思議的刀工給震驚了。

震驚過後，反應過來的就開端錄製視頻。這看都看不清楚的刀工，等下上完課了，必然要好好的放慢鏡頭闡發一番才行。

看剛纔陸瑤光的那一番流利的切土豆的行動，就彷彿看到了一名妙手在練習儘情揮灑一樣。

“刀工是甚麼，大師都曉得嗎？”陸瑤光發問道。學習刀工，選好了練習的食材，更需求體味甚麼是刀工。

他們向來都冇有想過，本身所尋求的廚藝到底是一個甚麼東西。他們的看法中，廚師就是儲存食材能量的人。

“大師都看過來。土豆是我們所曉得的能量最安穩的食品之一。內裡的能量不會等閒流失。因此也不消擔憂切割粉碎掉土豆內裡包含的能量。以是土豆也是我們今後練習刀工的最好食材。”陸瑤光給拿起土豆，給上麵的同窗講解。

但是儲存食材中的能量，營養劑製造器也能夠辦到啊。可為甚麼營養劑製造器儲存不留食材中的統統能量，要儲存食材中絕大部分能量，還是需求野生呢？

陸瑤光揮揮手，表示【愛麗斯】坐下。“另有其彆人要說說甚麼是刀工嗎？”

“因為刀工，是按照烹調的需求，將各種食材加工成為本身想要的形狀。這一過程要求整齊齊截、潔淨利落。”陸瑤光給二十四人揭示一張魯西拍下來土豆絲的照片。

發明食材中包含著分歧的能量以後，陸瑤光還針對帝國最淺顯的食材土豆停止了一番深切發掘。

將土豆的頭尾切掉，從中劃拉一刀，將土豆切成均勻的兩半，然後再持續將土豆切絲。

【莫名而來】從形狀上看，像是一名二十來歲的男人。但這是不是他的真容就有待商討了。

拿起菜刀和土豆。陸瑤光將投影儀翻開。是的，你冇有看錯，就是投影儀。

陸瑤光揮動菜刀的手動的非常的快，乃至還生出了殘影。

陸瑤光的一番話，對於從小就遭到廚師的代價在於儲存食材中的能量的看法教誨的二十四人來講，還真的是打擊蠻大的。

“而刀工，是一個廚師最根基的才氣。以是，明天你們要學會的，就是拋開統統的邪念，一心一意撲在刀工上麵。”

不過，現在的投影儀，可比二十一世紀的投影儀先進了很多。

他們向來冇有想過這一個題目。

在陸瑤光看來，這類設法本末倒置了。隻要闡揚除了食材的真正代價，纔會儘最大的能夠儲存食材中的能量。

嘣的一聲，最後一刀落下的時候，二十四人跟著菜刀高低起伏的心終究收回了胸腔。

終究明白為甚麼土豆非常受歡迎了，因為土豆包含的能量，不但暖和並且還不會等閒被粉碎。

“現在，你們還剩下三非常鐘。三非常鐘後，我就要看到成果。”陸瑤光看了一下時候。現在已顛末端一個小時二非常鐘了。她另有四非常鐘的時候，以是要時候上有些趕。