第21章 欲仙欲死[第1頁/共2頁]

說到吃魚，陸湛本身也是流口水。

接著又把山泉水倒進鍋內裡燒。

顛末充分的攪拌，一大盆紅油辣椒就做好了。

“好！”

陸湛籌算下午冇那麼熱的時候，去菜市場看看，買三條小魚仔返來煎給它們吃。

這一步是最後一步，也是最為關頭的一步。紅油辣椒好不好吃，就看能不能精確掌控油溫。

陸湛之前買了兩斤曬乾的朝天椒，就是籌算本身做紅油辣椒。

將炒好的乾辣椒放入鎚窩，然後用石錘，一錘一錘的漸漸捶。

將辣椒粉放在不鏽鋼盆內裡，放入鹽巴，醬油，先將辣椒粉調和。

陸明羽想得很通透，陸湛在廚房有天稟，她就不搶陸湛的活。

黑客，棉花，另有葫蘆娃，三隻聞到臊子香味，都跑了出去。

溫熱的油，一進入辣椒粉，就停止著化學感化。

先把朝天椒剪成兩段，篩一篩。

陸湛從速放下鍋，用筷子攪拌辣椒粉。

董姐捂著鼻子，臨分開的時候，又喊道：“陸湛，紅油辣椒做好後，記得給我留一點。”

陸明羽應下，“行，明天一早我就去菜市場看看，能買多少買多少。每天買一點，比及玄月份，應當能曬很多乾辣椒。”

陸湛想好了，等泡菜做好後，他就做個酸菜魚來吃。

被街坊們如此吐槽，如果陸明羽曉得了，非得罵街不成。

行人顛末陸家飯店的時候，被辣椒味刺激地不要不要的。

陸湛將六個調味瓶收了，把內裡的紅油辣椒一倒，調味瓶洗濯潔淨，將本身剛做好的紅油辣椒裝入調味瓶內裡。

隔壁鞋店的董姐跑到陸家，“陸湛，天啦，你真的炒辣椒。嗆死人了，受不了了。”

等油燒熱後，關火。等候油溫漸漸降下來。

油的溫度太低，則不能入味，吃起來一股子菜籽油味道，完整冇有紅油辣椒的香味。

陸湛又說道：“媽，該籌辦做豆瓣了。”

調味瓶內裡的紅油辣椒還能吃，如何就全倒掉。難不成她做的紅油辣椒就那麼難吃？

油的溫度太高，淋在辣椒粉上，刹時就能燒糊辣椒粉。這就是為甚麼，有些紅油辣椒吃起來有股糊味。

辣味飄香，一條街都是陸家的辣椒味。這讓很多人對陸家飯店產生了一點獵奇心和好感。

現在恰是辣椒出產的季候，這個時候買新奇辣椒返來曬，恰是時候。

這鎚窩還是個老古玩，春秋比陸明羽還大。

陸家飯店一共擺了六張桌子，每張桌子都有一個裝著紅油辣椒的調味瓶。

陸明羽用筷子蘸了點來吃，不得不承認，陸湛就是比她強。比起陸湛的紅油辣椒，本身做的底子冇資格拿出來。

陸湛說道，“我們本身曬辣椒，味道必定更好。”

街坊們又傳聞，現在是陸湛當大廚，技術了得。看來陸家是否極泰來，要發財了。

最後，將冷卻好的山泉水放入泡菜罈子，又放入薑，蒜頭，八角，花椒，冰糖，鹽巴，再加上彆的香料，攪合攪合，蓋上蓋子，摻上一碗冷卻的山泉水在壇沿邊，起到隔斷氛圍的感化。

但是市場買返來的辣椒粉，不管如何做，味道就是差一點，吃不到小時候影象中的味道。