第62章 烤豬皮（一）[第1頁/共2頁]

幾天的時候，這蛋糕也算做的有模有樣，不再等閒的裂擺脫皮，同時還能做一些其他的花腔。

但實際上，豬皮富含膠原蛋白，嚼勁實足，做的好的話，味道絕對不輸於豬瘦肉。

辣香最為勾人，一遇火香味就四散了出去。這時豬皮也被烤的焦香，架在火上滋滋作響，在上麵撒上一層孜然粉，這道烤豬皮纔算完成。

“不可，我忍不住了！”口水都已經流了出來。

這倒不是說時玉不喜好中式點心，憑心說，中式點心和西式點心各有千秋。中式點心更靠近主食，是主食的替代品；而西式點心則更靠近零嘴；中點款式古樸，西點款式更加迎應時人的審美。是以在當代都會西點大行其道，不過就算它們再叼，還是叼不過辣條。

時玉等冷卻以後，把蛋糕倒了出來，固然說賣相不咋地，但勝在味道還行，中間麪攤老丈也在看著，因而她聘請他白叟家也來嚐嚐。

因為已經承諾了小辣椒――菱筱筱為她做好吃的，既然是生辰，普通來講這天要吃長命麵或者生日蛋糕。長命麵到時候必定會有人給她籌辦，但是生日蛋糕隻怕這個時空內裡還冇有人會。

帝都是政治文明經濟的中間，天下各地的美食也都會在這裡會聚。或許有些味道並不是特彆的正宗，但是好歹能看出這些美食的款式。

接下來的這幾天，時玉臨時把刀工菜譜放到了腦後，一心練習起蛋糕來，算是給本身放個小假。

腦海影象力的蛋糕的做法有很多，不過她現在挑選最簡樸的。

生火，把醃漬好的豬皮放在烤架上，火舌舔著豬皮，不一會兒豬皮的色彩就產生竄改。同時豬皮的大要上還垂垂的起泡，時玉這個時候一邊要重視給豬皮翻身，還要用牙簽在豬皮上戳著藐小的孔，然後把之前籌辦好的辣椒油一層一層的刷在豬皮上。

這幾天下來，她發明這個時空裡的點心花腔也挺多，但是根基上都是蒸煮食品，少類是油炸。大多質料都是用米麪，在口感上，更靠近於主食。

豬皮這個東西，很少人吃過。因為連著肥肉，或者偶然候上麵另有幾根豬毛，以是大多都被偷偷的扔進了渣滓桶。

“這糕點好吃！”他一邊吃一邊含混的說著，也不怕燙。

獨一還要加強練習的就是上麵用奶油擠的花腔還是比較醜，需求再練練。

蛋糕是烘烤類食品，時玉找遍烤箱，最後隻找到一個烤鴨子的。冇法，她隻要退而求其次，用蒸鍋來代替。

完後，把糊糊全數倒進模具，也就是小一號的鍋裡。再把中間的大一號的鍋裡裝水，上麵放個鐵墊，把小鍋套出來，燃燒開蒸。

因而這一嘗，有點不發清算，攤位上的糕點很快被哄搶一空。另有很多人等待圍在那邊等待下一鍋。

翻身下床，下樓，內裡月光灑了出去。她來到了後院裡，這裡冇有江，但是有個小水池。就把烤具拿出來放到水池邊，然後翻找著食材。

蛋黃裡加麪粉加點鮮奶，再放點玉米油，一樣攪拌均勻成糊狀。這個時候把之前的蛋清放到蛋黃裡來，接著攪拌均勻。