第124章 川菜巔峰（求訂閱）[第1頁/共2頁]

周嫻瑩笑道：“這些都是官方傳說，是不是真的，倒是冇法考據了。不過，如果是真的開水白菜，倒必定當得起這句考語。它即便不是華國最好吃的菜，也絕對能夠排前幾名。隻是，不曉得我們的饒總做不做得出來哦！”

開水白菜由川菜良庖黃敬臨在清朝皇宮禦膳房締造，後由川菜大師羅國榮發揚光大，成為國宴上的一道初級佳構菜，無數的中外帶領人都成為了這道菜的忠厚擁躉。

“實驗甚麼菜需求這麼多白菜？”卓雨目瞪口呆地想道。

此菜建形成後，醇淡素雅、清澈見底；白菜心光彩黃嫩、形狀完美；見之頓覺清澈透底，聞之則覺淡香撲鼻，食之則感入口即化，味美非常。

饒名揚點了點頭，道：“是啊！你曉得這道菜？”

然後，大師看到饒名揚又從寶馬後備箱提出一堆的鴨肉、豬肉、排骨等食材和佐料，更是感到驚奇，連辦公室的周嫻瑩都被吸引了出來。

因而，周嫻瑩就給卓雨、伍燕等人講起了開水白菜的傳說，連店裡幾個吃早餐的門客，也不知不覺的被吸引了。

開水白菜名字看起來簡樸，但實際烹調難度大，除了真正的川菜大師外，普通廚師真的不敢碰。不但是饒名揚冇聽過，卓雨等人也是冇有聽過的，更彆說吃過了。

等饒名揚回到一品居，將這些食材往廚房裡搬的時候，頓時把統統人都嚇了一跳。

“待會兒實驗一個菜！”饒名揚答道。

2月17日早上，饒名揚熬好雞湯，炒好臊子後，就開車去了菜市，開端采購烹調開水白菜所需的食材了。

光是那一袋明白菜，就夠幾十小我吃了，這是用來烹調一道菜的食材嗎？

這道菜，由經心遴選的白菜心和多種食材熬製的高湯製作而成。

白菜、火腿蹄子、鴨子、排骨、乾貝、瘦肉、料酒、薑、蒜等等，饒名揚足足采購了1個多小時，花了好幾百元，纔買好了製作一碗開水白菜所需的食材。

也有總設想師在天府省觀察時，吃到這道開水白菜後，讚歎“此菜隻應天上有”的傳言。

饒名揚頓時笑道：“那看來，你明天是有口福了！等我做出來，給你嚐嚐！”

內裡的明白菜，足足有十多顆。

現在，學習了這道菜的技術書，饒名揚才曉得這道菜不是如名字那麼簡樸，此中有很多龐大的工序，如果他冇有學習廚神級的開水白菜烹調技術的話，憑他本身初級廚師的水準，是底子不敢脫手烹調的。

周嫻瑩搖了點頭，道：“這道菜，我也隻是傳聞過，傳聞是川菜中的巔-峰名菜。普通的星級旅店和特級廚師都不敢製作的，我哪有阿誰口福吃獲得啊？”

周嫻瑩翻了個白眼，道：“我是渝州人，渝州直轄之前，就是屬於天府省的，你說我知不曉得這個菜？”

開水白菜，是一道天府名菜，融會了華國自古以來化繁為簡的哲學，於平平中見詫異，是川菜的巔-峰之作。

這道川菜佳構成品的諸多特性，饒名揚是不曉得的。他從冇吃過這道菜，連聽都冇傳聞過。開端，他還覺得真的就是如名字普通，用開水煮的白菜呢。