第五百零八章 biangbiang麵[第1頁/共3頁]

他一急，內心罵皇上：“甚麼‘日月當空照’？官方痛苦，哀鴻遍野；宮闈排擠，豺狼當道；贓官貪吏，橫行鄉裡；我秀才寒窗苦讀，就因無錢無人，打不通樞紐，獲不取功名……日月何照之有！罷罷罷，你皇上能造字，我秀才何嘗不能？”秀才一聲大喝：“筆墨奉侍！”隻見他筆走龍蛇，大大地寫了一個□！

店東說：“我這biangbiang麪店實在早想掛個招牌，隻是冇人能寫出來。”秀才略一深思，便道：”可否讓小生一試？“店家便讓小二備好筆墨紙硯。秀才遐想本人一起艱苦，口中隨即唸唸有詞：”擔個擔擔走四方，八日纔到都鹹陽；你裂裂（幺），他裂裂隙，當中坐個言王爺；你長長，他長長，當中是個馬大（dai）王;心字底，月字旁，嶽飛出城揮一槍，槍頭卡在了牆頭上；坐個車車走四方。

古時隴東一窮秀才，要進都城鹹陽招考，為了籌集川資，到定邊販了一擔鹽，籌辦帶到鹹陽去賣。走到彬縣、永壽一帶，突遇強盜，劫去食鹽和乾糧，秀才為了趕考，隻得挑上空擔子沿路乞討。顛末八天八夜，終究走進了都城鹹陽，這時他又饑又渴，剛美妙到一家麪館，秀才曉得城裡人是做買賣的，不比村落，不好直接乞食，便上前籌辦討碗麪湯喝。喝著麪湯，秀才便和店東搭訕，問店東如何不掛個招牌。

見店小二答不上來，秀才頓時有了主意，他說：“小二，你與老闆籌議過，本身明天冇錢，可否寫出‘biangbiang’二字，換這碗麪吃？”店小二斯須間返來，說：“成。”店家心想：“古來就冇有‘biangbiang’二字，看你窮秀才如何認賬。”“biang、biang、biang、biang……”秀才內心嘀咕，嘴上嘀咕。

他一邊寫一而歌道：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走鹹陽。”一個字，寫儘了山川天文，世態炎涼。秀才寫罷擲筆，合座喝采。今後，“biangbiang麵”名震關中。

秀纔看得鼓起，大呼：“好啊！店家來一碗！”“這位客長一碗……”店小二一聲長長的呼喊，斯須間一碗麪擺到麵前，斯須間碗中罄淨，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，結賬！”秀才喝道。一摸兜，壞了，一時失色，竟忘了囊中早已空空如洗，頓時窘住，方纔的熱汗斯須間冷冰冰刷在臉上。

“麪條像褲帶”，“辣子是主菜”是關中十大怪此中一怪，三言兩語將陝西關中人愛吃麪風俗飲食揭示出來，老陝人端一大碗biangbiang麵、陝西關中有一句老話：“油凶暴子biangbiang麵”讒得愛吃麪的人流口水。最陳腐的一種是擀厚切寬像褲帶，爽口耐饑撩的太。辣麵拌鹽熱油潑，調麵夾饃把麵下。陝西八大怪，此中“麪條像褲帶”就是指這類麵。

辣子又稱秦椒，方言話：大炮、二炮、線線辣子；大辣子、狗qiu辣子、尖辣子。