第588章 好東西要分享[第1頁/共2頁]

想做好內臟，就要從洗濯開端，冇洗潔淨的話，再短長的廚師也做不出好味道來。

本身吃獨食老是不美意義，好東西要分享，以是沈萌君把夾起的豬肝送到寂寒嘴邊。

一大盤炒豬肝出鍋，梵影從速拿了筷子過來嚐嚐味道。

獸世可冇有堿粉賣，沈萌君想到用草木灰來泡水，草木灰泡的水有點淡淡的黃色，含堿量很高，沈萌君就籌算用阿誰水來洗豬大腸。

梵影和寂寒在中間看著沈萌君泡堿水都很不解，小萌不是要做菜麼？現在泡草木灰水乾嗎？

豬肝早就洗好切片了，還提早用鹽醃入味了，現在油鍋一起，蔥段放下去爆香，等蔥的香味飄出來，沈萌君再把豬肝下鍋翻炒。

豬肺不是隨便切塊就放下石鍋煲湯的，還要先用調料炒香再煲的。

因為放了蔥段，並且還用油爆香過，油裡都是蔥的香味，油包裹著豬肝，一口咬下滿嘴流香。

當然洗好切好後，掌勺的事就要沈萌君來了。

笑著看嘴饞的梵影一眼，沈萌君持續其他菜。

沈萌君做菜的奇特體例梵影和寂寒早見地過了，也未幾問甚麼就在中間幫手，重的東西和重的活他們都不捨得讓沈萌君乾，固然是沈萌君說要做菜給大師吃，但最後活都是梵影和寂寒乾的，沈萌君賣力教他們如何做。

看沈萌君蓋上石鍋蓋，梵影嚥著口水問：“炒香了還不能吃啊。”他特彆想嚐嚐，聞著很香啊。

豬肺用熱水燙洗潔淨，切成塊後就是炒製事情了，先把鐵鍋燒熱，放蔥薑蒜爆香，再把豬肺下鍋炒。

草木灰泡水不是直接往水裡扔草木灰，而是用獸皮把草木灰包起來再放水裡泡，如許像泡茶似的泡才氣泡出清湯一樣的堿水。

油鍋本來就很熱，豬肝下去翻炒至定型，看著不軟了，頓時就起鍋裝盤，絕對不能炒老了，炒老的豬肝很硬，一嚼滿口的粉，豬肝的香味就變差了。

炒豬肺火必然要大，敏捷鎖住豬肝內裡的水分，那樣豬肝就不會粉也不硬，吃起來口感是脆性的。

最開端先把豬肺湯煲上，因為是最難的，不但要炒還要用石鍋煲。

看梵影吃完一片又夾一片的模樣，沈萌君也忍不住拿來筷子開端吃，一片豬肝入口，嚼起來口感脆脆的，然後滿口的蔥香味和豬肝香味。

沈萌君吃了一片豬肝，還想再吃，但夾起一片豬肝後，發明寂寒正看著她和梵影吃。

內臟若想做出來味道不腥，第一步的洗濯很首要，就拿豬大腸來講吧，如果不消堿水來洗的話是很難洗潔淨的。

獸世很多調料都冇有，不然要放醬油和胡椒，還要放辣椒醬，但獸世冇有那些，沈萌君隻好放點辣椒，再放點橘子皮去腥，等炒香了後，再用勺子鏟到石鍋裡，然後加水和蘿蔔一起煲，石鍋豬肺湯就算做好一半了。

剛出鍋的豬肝還很燙，但梵影也不怕燙，夾起一片豬肝就往嘴裡送，然後邊嚼邊點頭說：“好吃，特彆香，本來內臟也能夠做得這麼好吃。”

剛纔還思疑內臟不能吃，現在讓梵影饞一會兒