第56章 那片神奇的沃土--8[第1頁/共7頁]

高樹軍拿麵，他問悅娣需求做幾份，悅娣想想說，做六份吧，他把高教員的也算上了，高教員很高興，他拿了六小碗麪，每碗約莫200克，悅娣讓他再多加兩萬麪粉，說孩子們中午冇吃飽，高教員拿好麵，在一個小盆中兌好了小半盆子鹽水，嚐嚐，稍鹹，她讓悅娣也嚐嚐，說這個鹹度恰好，他奉告悅娣，每次鹽水能夠恰當多一點，以免水不敷，二次加水鹹度不分歧，用不完倒了便能夠了，華侈不了甚麼，高教員開端往麵中加水，一邊加水一邊用手攪動麪粉，統統的麪粉根基上都結成小麪糰了，就不再加水，他開端用力的揉麪團，揉了約莫10分鐘，麵盆中已經冇有了麪粉的陳跡，麵盆已經乾清乾淨，麪糰大要已經非常光滑了，她讓悅娣摸一摸麪糰的表皮，感受一下和麪的程度，然後用一塊保鮮膜封住了麵盆，放到了一邊，又過了十來分鐘，高教員翻開保鮮膜，她讓悅娣再摸一摸，用指頭壓一壓麪糰，麪糰比先前軟了一些，高教員把麪糰放到麵板上壓成一個大餅，厚度約莫一厘米多一點，用刀把麪餅切成食指粗細的麪條，再把麪條搓成圓形，一根接一根的盤在盆子中，盤一層再刷一層油，最後再用保鮮膜封號麵盆子，備菜，悅娣拿出了羊肉，高教員切好，加上一些洋蔥丁，一點醬油，一點澱粉和鹽味精，抓了抓放到了一邊，高教員切了白菜小半盆子，幾個青辣椒，兩個西紅柿，把剩下的洋蔥也切了，籌辦了一小堆薑蔥蒜，統統籌辦就結束了，高教員奉告悅娣，這是做拉麪最輕易學會的一種體例，拉麪是一個技術活，其他做法是需求練習的，這類做法不需求練習。

一大鍋水很快就燒開了，高教員讓悅娣重視察看他的手上的行動，高教員左手拉出一根麪條，右手拇指和食指不斷的撚搓，左手快速的今後拉拽，不一會晤板上就拉出了一大團，然後，兩手把麪條如同織毛衣倒線一樣的繞到手上，有節拍的漸漸拉幾次，然後有力地在麵板上摔打，那行動如同白鶴亮翅，美好非常，麪條被摔打得很細了，然後放到沸騰的鍋裡，用筷子略微撥弄，比及水再次沸騰後，再煮一兩分鐘，就撈出來，放到涼水或涼開水中，麪條結束，炒菜，高教員倒了小半鍋油，燒到油麪有些青煙，把醃好的肉倒了出來，過油，一兩分鐘就撈出來，倒掉鍋中的油，洗鍋，燒熱後再加兩大勺油，爆炒過油的羊肉後，加菜各種調料，勾芡，盛出，一道色香味俱全的拌麪菜做好了。這時孩子們都返來了，看到他們的拌麪，一個個的歡暢的都不曉得本身姓啥了。一人一大盤子，吸溜吸溜的吃了起來，孩子們吃的香極了，悅娣也吃，味道真是美極了，唉，那是孩子們不愛吃菜呀，是不愛吃姑姑炒的素白菜，本來如此！一頓飯後，架也不打了，媽也不想了，個個眉飛色舞。李玉倩留下練琴，李立春帶著弟弟mm出去玩兒了，讓他們瘋去吧，要不然一會兒又該要找媽媽了。

大師紛繁歌頌，“李教員彈的太好了，的確就和灌音磁帶一樣了”。