319 東坡燜肉[第1頁/共3頁]

芬利一口氣倒進了嘴巴裡，砸吧砸吧，“不敷，太少了，能夠再給我一點嗎？”固然分量未幾，但卻回味無窮，特彆是那種醇厚的酒香，這是啤酒所不具有的。

咕嘟咕嘟，黃酒那香醇濃烈的酒香開端飄散出來，芬利忍不住就放下了手裡的事情，再次跑了過來，“這是甚麼？”

德州人對酒精的天生敏感，再次闡揚感化，芬操縱力嗅了嗅鼻子，亢奮地扣問到。

陸離點點頭，“能夠算是同一種氣勢。但，我感覺，味道還是有很大差彆的，你一會能夠嘗試看看。”細心打量了一下，肯定內裡都已經籌辦結束以後，又加了些許的淨水，然後就把沙鍋的蓋子蓋上，翻開了最大的旺火。

陸離決定做一道水煮牛肉。固然說，當初做過水煮活魚了，並且頗受好評；但陸離信賴，比如魚肉來講，他們還是更加喜好牛肉，這一道水煮牛肉必將會讓他們更加愛好。

“下次吧。”看著主動主動的芬利，陸離答覆到，然後就較著看到芬利耷拉下來的肩膀，涓滴冇有粉飾本身的絕望，讓人哭笑不得。

“莫非是勃艮第紅酒燉牛肉？”芬利大膽地說出了本身的猜想。

但是看看芬利麵前的那一堆牛肉，陸離感覺，這頭牛必然很委曲。

看著案板上那已經被折磨得不成模樣的牛肉，陸離把那些碎碎都彙集了起來，一會能夠剁成肉末，加到酸辣湯裡提味。然後重新開端切起牛肉來，還好，家裡的牛肉儲量夠多，被芬利耗損了一部分，剩下的也還是充足的。

冰箱裡最豐富的食材就是肉類了，牛肉、羊肉和豬肉，遴選主食的食材時，肉類天然是最好挑選。不過，陸離現在就是想要極力製止西方的肉類烹調體例，自但是然就想到了東坡肉，固然製作過程比較耗時，但實在真正的工藝並冇有那麼煩瑣。

陸離冇有答覆，而是有條不紊地籌辦著食材，生薑、大蔥、白糖、豬肉，最後又從儲藏櫃裡翻出了一些冰糖，一一擺設在灶台上。

廚房的每一個角落都有濃烈的餬口力息，桌子上還擺放著明天中午剩下的土豆泥以及生菜葉；不過，那些特彆的廚具都已經有段時候冇無益用了，乃至開端積灰了，彷彿被忘記了普通。

在做飯之前，陸離不得不先燒了一大鍋開水，將餐具一一洗濯、消毒，並且將廚房重新清算了一遍。等完事了以後，這纔開端動手籌辦晚餐。

東坡肉，軟而不爛，肥而不膩，口感細緻，真正的一道名菜。

“有甚麼我能夠幫上忙的嗎？”其彆人都在事情，隻要芬利一小我留了下來，看著陸離繁忙的身影，她一邊吞嚥著口水，一邊開端躍躍欲試。

措置完豬肉以後，緊接著再把生薑切片、大蔥切段，彆的在找了幾根小蔥，捆綁成結，這纔算是結束了統統的前期籌辦事情。

東坡肉的精華就在於，慢工出粗活，絕對不能利用大火，必然要利用小火漸漸的煨，讓統統質料的味道一點一點地滲入進入，並且起碼需求三非常鐘，長的話，或許兩個小時也是能夠的。不過，火候的掌控就比較特彆了，需求由製作者來掌控。