第74章 鳳凰玉佩[第1頁/共5頁]

蘋果種類數以千計，分為酒用種類、烹調種類、尾食種類3大類。3類種類的大小、色彩、香味、光滑度 （能夠另有脆性、風味）等特性均有不同。很多種類含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食體例也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅能夠是最早的美國式甜食。炸蘋果常與臘腸、豬排等菜肴同食，特彆在歐洲特彆遍及。

蘋果還能防癌，防鉛中毒。

大抵在2000年前，天下各地的果蘋果是薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒；果實球形，味甜，是淺顯的生果，也是最常見的生果，富含豐富的維生素營養，是天下四大生果（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。蘋果凡是為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是雙子葉植物，花淡紅或淡紫紅色，大 多自花不育，需異花授粉，果實由子房和花托發育而成。果肉清脆苦澀，能幫忙消化。重視：蘋果核有毒，請在食用時吐出，請勿吞食。即便榨汁也最好去除。園都有

青蘋果

道生蘋果： 矮生喬木或灌木，高約5～6m，耐寒力較強。

適地蘋果為溫帶樹種。歐洲及中亞原產。歐洲久經種植，我國於1870年擺佈，纔在山東煙台引進，今後北從黑龍江，南至雲南、貴州，均有栽植，此中以遼寧、河北、山西、山東、陝西、甘肅、四川、新疆、安徽、江蘇等省為數較多。性喜光而較耐寒。好生於土質疏鬆，排水傑出之砂質壤土，故宜擇日照充沛、氛圍暢通之東南或西南平坦或緩傾斜地區植之。對有害氣體，抗性較弱。

最新的分類學證據顯現蘋果家屬（屬）的

不要利用淺顯的洗滌劑洗濯生果，洗滌劑本身含有的化學成分輕易殘留在生果上，對人體安康倒黴。最好的體例是用鹽水沖刷。但是，絕對不要在水中浸泡太長時候，不然生果內的維生素會悉數流失，使營養代價降落，並且溶解於水的農藥有能夠會反滲入生果中。

蘋果組圖(10張)

蘋果的圖片(20張)

撫玩代價

辦理每年略加修剪，俾整樹形，落葉後約於11月間，施用基肥，成果過密時，須予摘果。蟲害有卷葉蟲、蘋果棉蟲、蘋果牡蠣介殼蟲、蘋果巢蟲、蘋果葉蟲、蘋果食心蟲等；病害以赤星病為烈，均應設法防治之。

蘋果在中國已經有兩千多年的種植汗青，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋果，可見中國有蘋果已經好長遠了。晉朝郭義恭著《廣誌》中說：“西方例多柰，家家收切曝乾為脯，數十百斛為積蓄，謂之頻婆糧”。當時已知“正月葉植物，花淡紅或淡紫紅色，大 多自花不育，需異花授粉，果實由子房和花托發育而成。果肉清脆香仲春中，翻斧班駁椎之，則饒子”。即近似當代的環狀剝皮技術，來促使多成果。蘋果是美容佳品葉植物，花淡紅或淡紫紅色，大 多自花不育，需異花授粉，果實由子房和花托發育而成。果肉清脆香，既能減肥，又可使皮膚光滑柔滑。蘋果是種低熱量食品，每100克隻產生60千卡熱量；蘋果中營養成分可溶性大，易被人體接收，故有“死水”之稱，無益於溶解硫元素，使皮膚光滑柔滑。蘋果中另有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如貧乏這些元素，皮膚就會產生枯燥、易裂、奇癢。