第144章 烤羊腿[第1頁/共3頁]

這類香氣，既濃烈又勾魂。

第二天上午的比賽波瀾不驚，到了下午墨非乾脆告假冇去賽場，籌算留在店裡搗鼓【烤羊腿】。

賀玄玄帶著幾分迷惑和等候，伸著脖子雙腳踮起向烤盤看去。

“哦？介懷我做一回臨時評審嗎？”賀玄玄歪頭笑著說。

在賀玄玄不解的眼神裡，他操起小刀，在烤羊腿上悄悄劃開。

“噗……”

韭菜花味道辛辣，但是有一種奇特的芳香，用來配羊肉吃最好不錯。

“至於用黃羊肉燒烤，炭火氣袒護了羊肉的鮮美，隻靠鹹、辣的佐料來提味，相對就落了下乘。以是我說你糟蹋這麼好的羊腿。”

“烤羊腿！”

賀玄玄眼睛一亮，繼而可惜地說：“你竟然弄到了草原黃羊，哎呀，你這麼做有點暴殄天物！”

勾魂處，讓人抓心撓肝，把大塊羊肉細細切碎放到盤子，細心品，漸漸嘗，一杯清酒喝到天亮。

“以是我提早煮過，又醃製了將近十個小時，此時味道方纔好。”

竟然有一股熱氣，從內裡冒了出來，賀玄玄瞪大了眼睛，不成思議地看著烤羊腿，現墨非劃開的是一層羊皮。

墨非笑了笑，“當然有！”

濃烈處，讓人不由想起綠林豪傑的做派，喝一大口烈酒，再啃上一大口羊肉，方纔利落過癮。

“姐給你上一課吧！”賀玄玄站起來，

羊腿是淩晨起床後措置的，加各種佐料用開水煮過以後，再抹上鹽、孜然粉、孜然粒、迷迭香，用保鮮膜封好醃製。

忙完以後，墨非也搬個凳子坐下來，對賀玄玄說：“彆焦急，再等一會就能吃上了。”

“當然，用黃羊肉做蔥爆羊肉也是一絕，用章丘大蔥蔥白炒製，幾分鐘便可出鍋，蔥甜肉美，再好不過嘍……”

墨非有些驚奇，問道：“你弟弟下午決賽，不去現場為他加油助勢嗎？”

又過了5分鐘，墨非翻開烤箱，一股熱氣劈麵撲來，熱氣裡照顧著羊肉的香味，跟著滾滾而至，本來不餓的賀玄玄，腹中開端叫起來，嘴裡不成按捺地湧出來口水。

烤製時候到。

賀玄玄愣了，趕緊問：“墨非，這是從哪兒弄來的？現在草原上滿是大雪，如何會有野韭菜花呢？”

“叮！”

“但是，羊肉被羊皮裹著，很難入味呀！”賀玄玄提出了質疑。

墨非冇有答覆她，把小碟子裡的韭菜花醬一分為二，遞給賀玄玄一份，然後從廚房裡取出一把快刀來。

墨非把烤盤放在灶桌上，取出一個明白瓷盤來，上麵鋪上兩片生菜葉，把烤羊腿夾到瓷盤裡。又把烤盤裡的香菇片和洋蔥片夾了幾片放在羊腿中間。

賀玄玄從速走過來，端起小碟子聞了聞，果然是草田野韭菜花，並且還是品級很高的野韭菜花，芳香辛辣中透著淡淡的微甜，是花蜜的味道。

15分鐘後，墨非翻開烤箱，把羊腿從基層移到了中層，又設置了15分鐘的時候。

賀玄玄不解地問，“墨非，帶皮烤製，這內裡有甚麼講究嗎？”

“彆的，要說烤製羊肉，河套地區的綿羊肉為最好，肥肉適中，用黃河岸邊的紅柳枝串大塊羊肉，不消抹油，烤出來外焦裡嫩香味無敵……”