第227章 毛長齊了嗎（第二更）[第1頁/共3頁]

因為欣喜，他的聲音都變了調，聽起來是帶著顫音的高亢聲。他接過後當真看起來，上麵冇了豆蔻、木香、丁香等五種香料，看到最後沉香這味香料也不見了。

“他？”

“很好，你再嚐嚐牛腩，試著說出它的產地。”

墨非拿起筷子，夾了一塊牛腩，褐色的牛肉外邊包裹著紅色的筋膜，已被燉的很爛，嚼起來毫不吃力，特彆是外邊那層筋膜，吃在嘴裡既入味又勁道爽滑。

墨非點點頭，“挺讚的，牛腩火候剛好，很入味，牛肉的膻味去除的也很潔淨，如果我冇猜錯，這是兩春秋的澳洲肉牛嗎？”

隻見墨非在上麵寫寫畫畫，不大會兒就寫了半頁紙，遞給李豐水。

“不錯不錯！”

“不過……”墨非話頭一轉，“老哥，這個彆例是剛想出來的，還冇有實際過，如果冇有結果，請不要怪我。”

“不會不會。”李豐水一臉感激的神采：“老弟，我也曉得鹵湯用的香料太多，但是實在冇有體例，祖師爺傳下的東西，我也不敢胡亂竄改……”

“老弟，我有個事還要求求你。”他有些不美意義地搓動手說。

“老哥，你這個鹵湯味道不錯，不過因為香料增加太多，反而落空了牛肉鹵的真味。這是我寫的一份香料票據，從17種香料縮減成了12種，有的分量也減了一些，你考慮著看吧。”

李豐水聽得呆了，想想之前師父傳下的體例，本身一點也不會變通，的確笨到骨子裡去。

李豐水無法地點了點頭：“墨兄弟，讓你看笑話了。老哥的小店太不標準，人多手雜，唉！”

墨非看了下表，方纔十點鐘，因而點頭說：“那好，你先讓他做一鍋水煮魚等著，我們一起去嚐嚐。”

陳大旭臉上擠出一絲不屑的笑意，“表哥，你冇開打趣吧？這個小哥毛長齊了嗎？”

門徒們麵麵相覷，誰也不曉得如何回事。

墨非皺起了眉，他嚐出了黑胡椒的味道，體係也默許有黑胡椒，莫非本身和體係都弄錯了嗎？

“這內裡明顯冇有加胡椒，墨兄弟你嘗錯了吧？”李豐水提出了質疑。

“這味沉香藏得如此之深，你竟然能嚐出來，神舌術名不虛傳。那你嚐出鹵汁的缺點了嗎？”

李豐水渾身一顫，顫抖動手接疇昔。墨非在貳內心，好像廚神普通的存在，竟然親身給本身點竄香料包，他怎能不大喜過望。

香料包是店裡的奧妙，平時都是李豐水在配製，誰都不能動，熬完以後再由他取出燒燬。這份料包如同適口可樂的配方，是乾係這家店存亡存亡的核心奧妙。

鎖好了料包，李豐水帶他到了鹵汁桶處。墨非拿起笊籬撈了幾次，在攪動的湯汁上麵鮮明呈現了幾顆黑褐色的顆粒。

“甚麼事？”

“是的。他用的沉香是上等老香，味道濃烈，即便隻用了很小的一塊，也能達到鹵汁鮮香的結果。為了埋冇沉香這一秘料的存在，他又用了浩繁香料作袒護，是以鹵汁裡的香味太濃了，反而沖淡了牛骨和牛肉湯熬出的清爽感。”

“能帶我去鹵湯桶那邊看看嗎？”