第340章 有點好吃[第1頁/共3頁]

馬鮫魚俗稱鮁魚，是一種常見的海魚。漁民出海，風俗醃製一些馬鮫魚做食品，這類魚比較易得，代價又不貴，且脂肪含量高，醃製後能耐久儲存。

開吃了！

不知何時，墨非盤子裡也多了一塊油煎馬鮫魚，正細細地品著。

墨非看到廚房裡有很多，就拿來瞧瞧。誰知這些馬鮫魚醃得時候有些久，約莫是冇人情願吃，都變得堅固非常，硬度堪比石頭，聞上去腥味實足，另有些臭。不過他細心聞了聞，馬鮫魚塊顛末風化，又被煙燻火燎，竟然還透著可貴的光陰陳香的味道。

接著，張力他們又端出來一大盆紅繞魚塊，一份冬瓜魚丸，兩份煎魚排。

“墨非另有這類愛好？”張力迷惑不解，醃好的馬鮫魚有甚麼好聞好舔的，帶著股腥臭味，吃起來又鹹又臭，常日裡早就吃膩了。

【魚腸煎蛋】甘香適口，魚腸的鮮美融入雞蛋的滑嫩，讓人食指大動。

船長笑意盎然的說：“明天是個好日子，我們有幸吃到了大石斑魚，這多虧了墨非。我發起，讓我們一起舉杯，感激墨非，感激媽祖帶給我們好運！”

“此次分歧，你嚐嚐！”張力作勢要夾給那人，他從速躲到了一邊去了。

站在廚房外的張力深深吸了一口，然後口水四溢，這那裡還是鹹的要命的醃馬鮫魚，清楚是顛末經心燻蒸的上品魚肉。

“是呀，這條石斑魚太值了，被他吃乾榨淨了。”

“不是吧！”有人叫了起來。

接著，墨非把馬鮫魚塊下鍋開端煎製，熱油四濺而出，魚的鹹香味冒了出來。

“嗬嗬。”墨非笑道：“一時手癢，忍不住就做了。你們都嚐嚐，跟之前味道分歧了。”

……

“我感覺有點不對，石斑魚是暗香口，如何我聞到一股鹹香味。”

船長看著滿桌子的好菜，嚥著口水問道：“阿力，墨非如何還冇上來？”

他不由搖點頭，這那裡還是阿誰被詬病的醃馬鮫魚，這清楚是被經心醃製、多年燻蒸的魚，香而不膩，鮮而不鹹！

這類香味，不再是鹹香味那麼簡樸，也不是純真的脂肪變油的膩香，而是透著一股光陰耐久彌新的香味，有氨基酸轉化後的甜香，也有魚肉被重新啟用後的鮮香。

張力在嘗過一遍以後，夾起那塊被蕭瑟的油煎馬鮫魚，悄悄咬了一口。

看到世人的眼神，他笑道：“真的不錯，你們嚐嚐。”

不大會兒，馬鮫魚塊被煎成了金黃色，魚塊內的脂肪也被煎出，廚房裡又飄出了奇特的香味。

張力從速下到船艙裡去請。到了廚房，卻撞見墨非正拿著一塊醃好的鹹魚，又聞又舔，模樣有點鄙陋。

“船長快看，是醃馬鮫魚！”

最後船長又拿來了兩瓶白酒，全都擰開了蓋，酒香襲人，惹得海員們都從速圍過來。

“我的天，我冇看錯吧！”有人也喊起來。

船長一擺手說道：“先放一遍吧，我們都吃怕了。”

第一道菜是【石斑魚刺身】，用的是魚腹部偏上的小脂肉，不肥不瘦，口感恰好，被片出精薄的魚片，擺放在冰塊上。