民族不同習俗各異[第1頁/共5頁]

傣族的“南米”(即醬)風味奇特，在用番茄醬及花生、青菜、魚、竹筍等為主料製成的各種醬中螃蟹醬最為寶貴。“南米”的吃法多種，有的用糯米飯蘸著吃，有的則同時做幾種醬，然後備各種青菜或煮熟的南瓜等，分歧的菜蘸食分歧的醬吃。傣族人愛喝酒及茶，常本身釀酒。用飯時不喝酒，而是在飯後或餘暇時飲用。

藏族牧民的飲食多為一日四餐，早7點第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10點吃第二餐，午後2點食第三餐，亦稱午餐，以食用肉食為主。晚8點吃第四餐，食品以粥為主。團體上牧民們以牛、羊肉和奶茶為首要食品，奶成品有酥油、酸奶、乳酪等。農區藏民的飲食以糧為主，蔬菜為副。糌粑是藏族的平常食品，它是由青稞或豌豆經炒熟磨粉而成，再經數道加工調配工序製成粑食。粑食營養豐富，香酥甘美，不但藏族畢生食用，居住在藏區的其他民族也喜好。

回族信奉伊斯蘭教，開齋節，是穆斯林的兩大節日之一。時候是回曆(即希古拉曆)的9月29日或10月1日，在我國新疆地區又稱肉孜節。按伊斯蘭教規定，回曆9月為齋月，穆斯林要齋戒一個月，到齋月結束時要尋看新月，見到後次日開齋，如未見到，則開齋順延，但普通不會超越三日。開齋節前，穆斯林要按本人家中人丁向貧民發放開齋捐(相稱於一人一天的餬口費)，錢物都可，並做開齋節的拜功等。節日上午，穆斯林要淋浴、刷牙、穿最好的衣服。去清真寺停止“合禮”典禮等慶賀活動，而後互祝節日幸運歡愉。普通的家庭都備有各種好菜，宴請賓朋，相互贈送禮品。開齋節普通為期三天。

2．滿族的飲食風俗

6．蒙古族的飲食風俗

抓飯“。

4．維吾爾族的飲食風俗

10．羌族的飲食風俗

藏族首要漫衍在廣寬的青藏高原，聚居在西藏自治區以及青海、甘肅、四川、雲南等地的藏族自治州、藏族自治縣。藏族信喇嘛教，喇嘛教對藏族的文明微風另有深遠的影響。在飲食上，藏族人忌食奇蹄五爪類、禽獸類，如馬、驢、騾、雞、鴨、鵝等。大部分地區的藏族也不食海味及魚類。藏族能夠食用的是偶蹄植物的肉，如牧養的牛、羊、野生的鹿等，蹄都是雙瓣的，即偶蹄，其肉纔是能夠食用的。

朝鮮族，首要漫衍在吉林省延邊朝鮮族自治州、黑龍江省牡丹江地區、遼寧省丹東地區。朝鮮族比較講究衛生，講究規矩，特彆是敬老美德遭到各民族群眾的獎飾。

羌族聞名的土特產有茂汶和北川的花椒及茶葉。羌族人飲料主如果酒和茶。用青稞、玉米等釀製的醉糟酒，飲用時用長竹管咂吸。城鎮羌民淩晨也有喝早茶的風俗。

朝鮮族聚居區盛產大米，主食以米飯為主，其次是冰臉和米糕。米糕的種類多，有打糕、切糕、發糕等。朝鮮族口味以鹹辣為主，鹹菜種類豐富，式樣美妙，非常適口。辣椒是每個朝鮮族家庭必備的調味品，朝鮮族嗜辣，決不比四川、湖南人減色。