第一百六十九章 宴會前的準備(上)[第1頁/共2頁]

薑江浩點點頭，接著又往罈子裡瞄了一眼，不得不平氣，兩隻饞貓的嘴巴倒是挺快的。

起首，是先將買來的牛腩肉放在死水下洗濯潔淨，接著就是將牛腩改刀，切成大小適口的均勻塊兒狀，蘿蔔也一樣，要拔蘿蔔颳去皮洗濯潔淨，最後也比著牛肉的大小，切成稍大一點的塊狀，為了美妙起見，大小最好要包管均勻同一。

“薑大哥，另有甚麼吃的要籌辦嗎？”

這一老一少的互動反倒讓薑江浩不由莞爾，你們記好了又有甚麼用？那些配料你們找的齊嗎？！

以後再鍋中放入適當的牛油，將牛油燒至五成熱時，順次放入薑片、蔥段和紅乾椒爆出香味，再放入牛肉翻炒變色，而後再調入適當的醬油和料酒翻炒均勻，以後往鍋中添入溫水，水量以冇過牛肉為好，以後放入八角，改大火煮開後，改成中小火燉煮三刻鐘擺佈。

趁著牛腩還在燉煮，薑江浩就又拿過來了幾根蘿蔔，將蘿蔔切成薄片兒以後全數放在一口大鍋裡，然後加水冇過蘿蔔以後就開端放在那邊煮。

見阿七和十三靈巧的點頭，接下來薑江浩就開端持續手底下的活計。

這道蘿蔔燉牛肉裡活動到了起碼三樣對身材無益的食材，起首說牛肉，眾所周知，牛**有補脾胃、強筋骨、益氣血的服從，常吃牛肉能夠加強身材機體的健旺。其次是蘿蔔，蘿蔔的好處就不消說了，那用處但是大大的有呀！剩下的另有一個，就是味道偏辛辣的生薑，生薑降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，做菜時放些生薑出來也真真是極好的。

東西籌辦齊備後，在鍋裡坐水，鍋中的水燒開以後，將切好的牛肉放到鍋中焯去血水，而後撈出再過一遍涼水，沖刷潔淨後備用。

而一旁的內侍早就看傻了眼，因為他們不曉得薑江浩往鍋裡丟的紅的綠的究竟是些甚麼東西，他們隻是曉得這東西對於調味方麵有著很大的幫忙，但是實在也冇見過這些不曉得那裡來的質料。

十三自告奮勇的上前，因為之前剁餃子餡兒的事情他也做過，如何算也應當算是個生手，薑江浩也放心的將剁牛肉餡兒的事情交給十三來措置，不過薑江浩還是提早將肉餡兒的配比給配好，六分肉、四分油，如許吃起來味道比較香一些。

十三點點頭，成果薑江浩手裡的兩把刀，接著，全部膳房裡就隻聽到了低低的人語聲和十“邦！邦！邦！邦！”剁肉餡兒的聲音。薑江浩還冇歇息一會兒，便看到這邊蘿蔔已經煮熟的差未幾了，因而薑江浩就趁熱將這些蘿蔔片而撈出，擺在一旁放涼備用。

小內侍倉猝點頭“記好了！記好了！”

調味料另有牛油、大料、乾紅辣椒、鹹鹽、料酒、生抽和雞精。

為了這道蘿蔔燉牛肉，薑江浩在食材挑選的時候，特地挑選了牛肉的牛腩部位，因為牛腩部位連肥油帶肉另有筋，吃起來有嚼勁不說，味道和口感還非常的豐富。

“曉得了！”十三纔剛點了點頭，就聽到中間的老內侍揪著小內侍問：“你記細心了冇？！記細心了冇？！”