137 比試做菜[第1頁/共2頁]

伴計們好久冇吃過這麼好的菜了，個個吃得舔鼻子，盤子全數一掃而空。但是呢，一掃而空並不代表就都好，畢竟還是得比個凹凸。酒足飯飽以後，蘇顏請八個廚子先躲避，然後讓其彆人投票，每小我能夠投四票，每一票都必須投給分歧的廚子。成果，第四名有兩小我，票數不異，而蘇顏手裡的四票還冇投出去，也就意味著她這四票是決定去留的關頭。

“乾！”大夥兒端起茶杯，痛快地喝下。

喝完以後，正式進入品菜的環節。蘇顏夾的第一筷子菜就是矮個子的回鍋肉，第二筷子就是王一凡的回鍋肉。做得好的回鍋肉，肉片肥瘦相連，金黃亮油，蒜苗雖熟，但還是明淨清楚，且肉片用筷子夾起來有顫栗感，吃起來肥而不膩，並且就蘇顏曉得的回鍋肉做法就有十一種。矮個子和王一凡做回鍋肉的體例差未幾，做出來色彩會有這麼大分歧，是火候題目。矮個子的回鍋肉肥而不膩，口感也很好，但蒜苗炒得太黃，賣相不可。而王一凡的回鍋肉吃起來味偏淡，但有些膩，肉片切得有些厚，可配菜下鍋的點恰到好處，蒜苗明淨清楚，賣相實足。

等八個廚子做好以後，恰好是下午餐飯點了，整整十六道菜，不吃是華侈啊。蘇顏乾脆把酒樓裡統統的人都調集來，拚了四張方桌，全數人擠在一起坐了，名義上是品菜，實際上是會餐。

張貴撇嘴瞧了瞧：“倒也是，不過光有賣相也不可，還得看味道。”

彆的蘇顏又挑了四男四女，所謂男女搭配乾活不累嘛。挑完人後，蘇顏給他們簡樸地講了講酒樓辦理軌製，聞聲這裡另有探親假，都感覺奇了。以後蘇顏把穆掌櫃寫的那些菜單發給他們，他們要做的第一件事就是背得統統的菜名和菜價，明天一早抽背。如果有人不想做的話，能夠立馬走人，但因著感覺蘇顏開出的前提還不錯，也冇人情願走。

瞧著他做菜的工夫，比起其他七小我略顯陌生，張貴瞧著王一凡有些手忙腳亂的模樣，不斷地點頭，在蘇顏耳邊說道：“我看這個小夥子不成啊。”

以後的兩票成了大夥兒存眷的核心，蘇顏瞧著那位做豬腎粥和豬肚子粥的廚子問：“你如何會想到做豬腎粥和豬肚子粥？這但是比做菜，你就做兩個粥打發了？並且，豬下水這些東西如何能上桌？”

至於主廚和副廚的雇用，蘇顏感覺就不能簡樸了事了，她把八個廚子全帶去後廚，讓他們用現有的食材各做兩道特長菜，最後蘇顏、穆掌櫃、劉全福、張貴另有酒樓的伴計們一起咀嚼，投票決定最後留下誰。蘇顏特地讓劉全福先把米飯給蒸上，內心打著小算盤，做好的纔剛好又能做下午餐了，嘿嘿。

【PS：比來一向在做客吃各種大菜，寫這章的時候老餓了，我這是有多愛吃啊。】

大夥兒也都各自夾起來咀嚼一番，有說矮個子好吃的，也有說王一凡好吃的，劉全福和張貴齊齊看向蘇顏這個大徒弟，但蘇顏完整不表態，獨自又夾下一道菜清蒸魚，以後又是酒燉肘子、熟牛肉、麻婆豆腐、糖蒸茄、豬腎粥、豬肚子粥、五香糕、肉油餅、手抓羊肉、百合雞子黃湯、當歸生薑羊肉湯、煎蔥油餅、紅燒魚。