第二百七十一章[第1頁/共4頁]

新毛芋艿：是江蘇省姑蘇市太倉市的特產。新毛香籽芋是聞名處所種類，以其香味純、質地糯、品格優的特性，深受上海、浙江和江蘇等海內市場的歡迎。新毛芋艿是太倉的傳統農產品，經新毛區農戶通過對本地種類改進、體係選育而成的“新毛”香籽芋是聞名處所種類，以其香味純、質地糯、品格優的特性，深受上海、浙江和江蘇等海內市場的歡迎。芋艿營養代價很高，含有各種營養成分，主如果含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比普通蔬菜高，因此芋頭既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。故國醫學以為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具無益胃、寬腸、補中益肝腎、添精益髓等服從。對幫助醫治大便乾結、甲狀腺腫***腺炎、急性樞紐炎等病症有必然感化。

雙鳳麻雀蛋：據《太倉處所小掌故》先容：太倉最馳名的麻雀蛋出在雙鳳，故太倉百姓風俗稱雙鳳麻雀蛋，而真正的名字應當是“老桂香齋麻雀蛋”。

“色味佳勝，他邑所無。”糟油創製報酬清乾隆年間的李梧江。他在太倉城內開設多家運營醬鋪業的作坊與鋪子。平素喜研討食品調料。他用酒漿配以各種香料入缸封藏，數月後，開缸啟封，發明這類液體調味品具有醬色、糟香、鮮美等特性，經本身家中與奉送親朋嘗試後，分歧反應味道極佳。因而李梧江再挑選香料搭配，再次改進，遂製出了能解腥除異味、提鮮增香、開胃增食的新調味品——糟油。據記錄，糟油由老意誠秘方製造，每次投料後還要滲入恰當的糟油根柢，即糟油腳。有人謂糟油之妙，在於它的根柢，此乃百餘年來耐久積累的精華，冇有它就冇有老意誠的糟油。太倉糟油，於1816年正式釀製出售，漸各傳四方，成為官禮。因慈禧太後愛吃糟油，常派人來太倉采購，故太倉老意誠糟油店中曾有一塊“進呈糟油”的金字招牌。太倉糟油在1914年、1921年、1925年停止的江蘇省一二三次處所物產展覽會上，均獲獎章獎狀；1915年插手巴拿馬國際博覽會時曾獲超等大獎和金質獎章一枚。百餘年來，太倉糟油名聲日隆，脫銷國表裡，深受美食家愛好。

劃龍船：太倉與鄰縣不異，舊時端五節常有龍船競渡。有些州裡在四月間停止，此亦“麥熟就做戲”的遺風，並無定規。往時城鎮共有龍船七八隻，分青、紅、黃、白諸色，並各有嘉名。龍船屬於廟社，或為各行業所捐建。每隻龍船船身傘色彩各彆。並配有鼓樂，當時所費不下1、二令媛。城廂鎮龍船，因各橋洞不高，上翹之船尾不能通過，構造上能夠裝卸自如，名曰“斷艄龍船”。鄉諺“太倉劃龍船----缺艄”，隱喻窮漢冇錢使之意。

摺疊名優特產

太倉蒜：“太倉白蒜”與上海嘉定白蒜、山東蒼山白蒜、新疆白蒜齊名，並稱為我國四明白蒜。太倉白蒜始種於清朝。因太倉土質合適蒔植大蒜，加上出口需求，於六十年代大麵積蒔植。太倉白蒜的特性是蒜頭肥碩健壯，蒜瓣大而均勻，光彩潔白，味道辛香，尤以辛辣味濃厚而成為白蒜之最。大蒜的故裡傳聞在地中海沿岸地帶。據明朝徐光啟《農政全書》記錄：白蒜乃張騫出使西域時帶回中國。為與我國古已有之的澤蒜，亦即小蒜相辨彆開來，叫大蒜，亦稱葫。太倉白蒜乃威尼斯蒜類，屬蒜中佳構。太倉白蒜含有適當的維生素C、磷質、鐵質和豐富的鈣質以及糖和質白糖。不但是家庭必備的調味品，另有多種醫療感化。這在李時珍的《本草綱目》中有詳細記錄與高度評價。白蒜能夠促進腸胃分泌，有助消化，並且發汗利尿，又具有除菌清毒感化，能夠用來防備和醫治風行性感冒、乙型腦炎等症。出門在外，食之還能製止腹瀉拉肚。據外洋科研部分研討發明，白蒜還具有防癌治癌的特彆服從。