第八章 1960（一）[第1頁/共3頁]

三四月的時節，是最青黃不接的時候，菜園子裡的菜還是青的，地裡的糧食也才播種不久。當時候，鄉村的婦女一天除了下地勞作，回家洗衣做飯外，另有一樣事情，那便是挑豬草。

當時候，最好的撲火東西也不過是水桶了，一個村的男女長幼加在一塊兒，總算是在天亮邊把火給完整滅了。幾個膽量大的男人出來一瞧，齊老二的媳婦和三個孩子伸直在房間邊的四角，身材都給燒焦了，大師夥兒也顧不上歇息，把屋子又前前後後翻了個遍，唯獨不見齊老二。

這豬算是病死的，齊老二氣得給他媳婦一頓好抽，牲口在阿誰年代屬因而農夫的牢固資產貴重的很。死了豬，齊老二又捨不得埋，四月裡的氣候說冷不冷，說熱也有點熱了。冰箱在阿誰年代底子就是鄉村裡不成能有的奇怪物件，做臘肉又過了季候。並且這病死的豬，就算是放血快的，口味也趕不上新奇豬肉。

齊老二家，也養豬，並且是兩端，一大一小。大的留到入秋前宰了賣錢，小的則養著留到過年。

在物質匱乏的阿誰年代，殺豬酒是讓人滿足的，一年到頭也就那天和過年能吃的相對充足。鄉村人乾的都是體力活，吃起肉來也涓滴不含混，這場酒，殺豬匠是會坐上賓席的，這是中國自古以來敵技術人的尊敬。

齊老二固然怵我曾祖父，但也不是甚麼善茬，脖子一歪，悶了口酒就嚷道：“半年以後咋滴？”

後半夜，院子裡火光沖天，女人和孩子的哭喊到底還是冇能禁止大火的殘虐。那座馬頭牆很高的宅子，一夜之間，也就隻剩下了半座倒牆。

酒足飯後後，齊老二便腰上彆著短刀，滿嘴油膩，提著仆人家分外給的一斤豬肝外加些碎肉哼著小曲對勁的踱回大宅，家裡的孩子可都希冀他手裡那點東西呢。

可惜這副場景隻呈現在過年的時節，平時齊老二家也是可貴見上半點葷腥的，當時候窮都窮的一樣公允。

這屋子，我小時候也住過，青磚，有很多處所都給燒黑了，父親就在內裡抹上一層石灰。夏天再熱，這屋子裡頭都會感覺人涼颼颼的。爺爺也幾近向來不來這兒，一向我出世後，他纔會偶爾來，但也從不進門，他總說那屋子不潔淨。

一天的活忙完，農婦再去打豬草是很累的，如果想圖個便利，那就就近挑選。菜園子裡會種白蘿蔔，白蘿蔔的葉子又長又多，是給豬吃的絕佳質料。

齊老二家的幼豬崽是開春了纔買的，不過二三十斤，那天中午吃了他媳婦喂的蘿蔔菜後不久便口吐白沫，四肢抽搐，冇捱到早晨就一命嗚呼了。

肉被鬆枝燻烤過後，油脂會被逼出，水分也會被烤乾，能夠作為長時候儲存的一種體例。

齊老二是個屠夫，鄉村裡的屠夫隻在過年前會比較忙，豬，當時候是很農家很貴重的資產。過年前半個月擺佈，挨家挨戶的都會殺豬，留了肉過年，再選一部分拿到鎮上去賣，換些過年用的行頭。

曾祖父起家笑道：“半年以後，我會親身替你收屍！”

殺豬匠在鄉村裡是有一些職位的，疇昔鄉村裡殺豬是要宴客用飯的，我們管做叫殺豬酒。誰家的豬殺了，就會請隔壁鄰居一起去吃頓飯，前提是彆人會喊你幫手，捉豬蹄，燙豬毛。完過後，早晨做上一大鍋紅燒肉和豬下水，大口吃肉，大口吃酒。